2021年12月21日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、谷原章介さんの「じゃがいものガレット」の作り方をご紹介します。

俳優や朝の顔として大活躍の谷原章介さんが、家族と祝うクリスマスにぴったりの料理を披露！メインは料理には、谷原家の冬の定番ごちそう「チキンのトマト煮込み」、副菜は、細切りのじゃがいもを大きなフライパンで丸く焼いた「じゃがいものガレット」、さらに野菜を焼き付けて香ばしさを加えた「かぶとアンチョビのサラダ」を紹介！ぜひ参考にしてみてくださいね。

Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから

じゃがいものガレットの作り方
1. 材料（5～6人分／直径30㎝フライパン1枚分）
2. 作り方
同じ日に紹介されたレシピ
まとめ

じゃがいものガレットの作り方

出典：きょうの料理

材料（5～6人分／直径30㎝フライパン1枚分）

じゃがいも：4～5個（600ｇ）
ハム（薄切り）：6枚（100ｇ）
ピザ用チーズ：240ｇ
卵：6個
パルメザンチーズ：適量
イタリアンパセリ（粗く刻む）：適量
オリーブ油、塩

作り方

じゃがいもはよく洗い、皮つきのままスライサーで細切りにする。フライパンにオリーブ油（大さじ3）を注ぎ、じゃがいもの2/3量を平らに敷く。ハムとチーズを均等にのせ、くぼみをつくって卵を割り入れる。さらに残りのじゃがいもをのせ、塩（少々）をふる。
強めの中火で約10分間焼く。じゃがいもの縁が白くなってこんがりと焼き色がついたら、平皿をのせて上下を返す。皿からすべらせるようにフライパンに戻し、さらに約8分間焼く。
器に取り出し、パルメザンチーズをすりおろしてかけ、イタリアンパセリを散らせば完成！