2021年12月10日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、大原千鶴さんのハレの日おつまみ「甘えびの頭のから揚げ」の作り方をご紹介します。
料理研究家大原千鶴さんが、クリスマスや正月などの「ハレの日」に思い立ったらパパッと手早く、ほろ酔いでもササッとおいしく作れる「すぐできハレの日おつまみ」を紹介。
人気の甘えびは、香り高い「柚子しょうゆ」と、程よい辛味の「塩こうじわさび」の２種類の味つけに。他にも、見た目にインパクトのある「いくらのクリームチーズ軍艦」や、おせち用の数の子を使った極上の「数の子ポテトサラダ」など、あっという間にできる大原千鶴さん流の小粋なアテは必見。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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甘えびの頭のから揚げの作り方
出典：きょうの料理
材料（つくりやすい分量）
- 甘えびの頭：20匹
- 片栗粉：大さじ1
- 米油（またはサラダ油）：大さじ1
- 塩：少々
作り方
- 甘えびの頭に片栗粉をまぶす。
- フライパンに米粉を中火で熱し、甘えびの頭を揚げ焼きにする。
- 油をきって器にもり、塩少々を振れば完成！
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時0０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
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[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
