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【きょうの料理】うにバターバケットの作り方。大原千鶴のすぐできハレの日おつまみ

きょうの料理

2021年12月10日(初回放送)NHK「きょうの料理」で放送された、大原千鶴さんのハレの日おつまみ「うにバターバケット」の作り方をご紹介します。

料理研究家大原千鶴さんが、クリスマスや正月などの「ハレの日」に思い立ったらパパッと手早く、ほろ酔いでもササッとおいしく作れる「すぐできハレの日おつまみ」を紹介。

人気の甘えびは、香り高い「柚子しょうゆ」と、程よい辛味の「塩こうじわさび」の2種類の味つけに。他にも、見た目にインパクトのある「いくらのクリームチーズ軍艦」や、おせち用の数の子を使った極上の「数の子ポテトサラダ」など、あっという間にできる大原千鶴さん流の小粋なアテは必見。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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うにバターバケットの作り方


出典:きょうの料理

材料(つくりやすい分量)

[うにバター]
  • バター(食塩不使用):30g
  • うにの塩漬け(市販):10g
  • レモンの皮(国産/すりおろす):少々

  • バゲット:適量
  • 黒こしょう(粗びき):適量
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作り方

  1. 耐熱容器にバターを入れ、ラップをせずに電子レンジ(600w)に10秒間かけて混ぜる。バターがクリーム状になるまで、1~2回繰り返す。
  2. うにの塩漬けを加えてよく練り、レモンの皮をすりおろして加え混ぜたら器に盛り、黒こしょうをふる。
  3. バゲットはお好みの暑さに切って軽くトースターで焼き、(2)のうにバターを適量塗れば完成!
【保存】うにバターは冷蔵庫で約5日間。

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。きょう料理の記事はこちら

放送
[Eテレ]月曜~火曜 午後9時
[総合]金曜 午後0時20分
再放送
[Eテレ]火~水曜 午前11時00分 (Eテレ1の再放送)
[Eテレ]水曜 午後9時/翌月曜 (総合の再放送)
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