2021年12月10日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、大原千鶴さんのハレの日おつまみ「うにバターバケット」の作り方をご紹介します。
料理研究家大原千鶴さんが、クリスマスや正月などの「ハレの日」に思い立ったらパパッと手早く、ほろ酔いでもササッとおいしく作れる「すぐできハレの日おつまみ」を紹介。
人気の甘えびは、香り高い「柚子しょうゆ」と、程よい辛味の「塩こうじわさび」の２種類の味つけに。他にも、見た目にインパクトのある「いくらのクリームチーズ軍艦」や、おせち用の数の子を使った極上の「数の子ポテトサラダ」など、あっという間にできる大原千鶴さん流の小粋なアテは必見。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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うにバターバケットの作り方
出典：きょうの料理
材料（つくりやすい分量）
［うにバター］
- バター（食塩不使用）：30ｇ
- うにの塩漬け（市販）：10ｇ
- レモンの皮（国産／すりおろす）：少々
- バゲット：適量
- 黒こしょう（粗びき）：適量
作り方
- 耐熱容器にバターを入れ、ラップをせずに電子レンジ（600ｗ）に10秒間かけて混ぜる。バターがクリーム状になるまで、1～2回繰り返す。
- うにの塩漬けを加えてよく練り、レモンの皮をすりおろして加え混ぜたら器に盛り、黒こしょうをふる。
- バゲットはお好みの暑さに切って軽くトースターで焼き、（2）のうにバターを適量塗れば完成！
同じ日に紹介されたレシピ
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時0０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時0０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
