2020年6月15日放送「きょうの料理」テーマは「絶品!バナナスイーツブラウニー・タルトタタン・蒸しパン」！京都の洋菓子研究家・小林かなえさんが思い立ったらすぐできる「絶品！バナナスイーツ」を伝授。チョコとバナナが相性抜群の「ブラウニー」、カラメル・バナナ・パイシートを型に入れて焼くだけの「簡単タルトタタン」、ふんわりもっちりの「蒸しパン」の３品です。

こちらではチョコとバナナが相性抜群の「バナナたっぷりブラウニー」の作り方をご紹介します。焼きたてはサクッと軽やか、冷めたらしっとり濃厚に。チョコレートとバナナの相性がピッタリの一品です。

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「バナナたっぷりブラウニー」の作り方
材料（19×7×高さ6cmのパウンド型1台分）
作り方
まとめ
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「バナナたっぷりブラウニー」の作り方

出典：きょうの料理

☑調理時間：５５分　☑1950㎏cal（全量）　☑塩分0.6ｇ（全量）

材料（19×7×高さ6cmのパウンド型1台分）

バナナ：２本
製菓用チョコレート（スイート）：８０ｇ
バター（食塩不使用）：１００ｇ
卵：２個
グラニュー糖：６０ｇ

A
・薄力粉：３５g
・ココアパウダー：２０ｇ

レモン汁：大さじ２

下ごしらえ・準備

●パウンド型にオーブンの紙を型より1～2cm高くなるように敷いておく。
●オーブンは170℃に温めておく。

作り方

ボウルにチョコレートとバターを入れて40℃の湯で湯煎にかけ、ゴムべらで混ぜて溶かす。
Check！湯の温度が高いと、チョコレートがなめらかに溶けないので注意。
別のボウルに卵とグラニュー糖を入れ、白っぽくなって細かい泡が立つまで泡立て器ですり混ぜる。「１」を加えて混ぜる。
A を合わせ、目の細かいざるで2回に分けて「２」にふるい入れる。そのつどゴムべらで、底からすくって切るように混ぜ合わせる。オーブン用の紙を敷いた型に半量入れる。
バナナは1本を6～8等分に切り、もう1本は切らずにおき、全体にレモン汁をまぶす。
Check！レモン汁は変色を防ぐため。
切っていないバナナを「３」の生地の上にのせ、残りの生地を加えてゴムべらでならす。
切ったバナナを切り口を上にして、「５」に一列に並べる。天板にのせ、170℃のオーブンで40分間焼く。紙ごと型から出して網にのせ、冷ます。