20208月12日放送 東海テレビ「スイッチ！」では、愛知県西尾市の食材で『夏満喫！旬食材で簡単絶品料理』が特集！チャンカワイさんが夏に旬を迎えた味覚の宝庫！愛知県西尾市で集めた食材「ウナギ・とうもろこし・梨」を使って、生産者のみなさんに簡単絶品料理の数々を振舞います！
こちらでは、西尾市の食材・うなぎとトウモロコシ（おおもの）使った「うなぎの白焼きととうもろこしの炊き込みご飯」の作り方をご紹介します！
【相葉マナブ】とうもろこしのかき揚げ丼の作り方｜とうもろこしレシピ｜旬の産地ごはん1時間SP(2020.7.12)
「うなぎの白焼きととうもろこしの炊き込みご飯」の作り方
材料
- うなぎの白焼き：１尾
- とうもろこし：１本
- 米：２合
- 塩、山椒：各適量
作り方
- 米を洗い、３０分ほど浸水させ、ザルにあげる。
- 土鍋に洗った米、水（３６０ｍｌ）を入れる。
- とうもろこしは実を削いで芯ごと土鍋に入れ、うなぎの白焼きは食べやすい大きさに切って入れる。
- 土鍋にふたをして強火にかけ、沸騰したら弱火で８分炊き、火を止めて１５分蒸らす。
- 炊き上がったらとうもろこしの芯を取り出し、全体を混ぜ合わせる。塩を振って味を整え、お好みで山椒をふったら完成！
まとめ
「うなぎの白焼きととうもろこしの炊き込みご飯」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
