【ソレダメ】パンガシウスのポテト焼きの作り方。リュウジさんのコストコ食材超簡単使い切りレシピ。

2023年12月20日の「ソレダメ！～あなたの常識は非常識！？～」で放送された、リュウジさんののコストコ食材”生パンガシウスフィレ895ｇ”を使った、超簡単シン魚料理！「パンガシウスのポテト焼き」の作り方をご紹介します。

常連さんがコストコでリピ買いしている商品を徹底調査！忘年会、クリスマス、お正月など、大勢で集まる機会が増えるこの時期に、料理研究家リュウジさんがコストコの大容量人気商品3品を使って最後までおいしくペロリと食べきれる超簡単レシピをご紹介！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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パンガシウスのポテト焼きの作り方

材料（1人分）

• パンガシウス：1枚
• じゃがいも：（小）3個
• 塩・コショウ：各適量
• 薄力粉：大さじ1
• 油：適量

［ソース］

• バター：15ｇ
• しょう油：大さじ1
• みりん：小さじ1
• うま味調味料：適量

作り方

1. パンガシウスに塩、こしょうをふる。
2. じゃがいもはよく洗って皮と芽を除き、スライサーで細切りにする。出てきた水分は絞って捨て、ボウルに入れる。
   細くスライス！衣が細くなり、パリッと食感になる。
3. （2）に薄力粉、塩・コショウを加えて混ぜ、衣を作る。
4. （1）のパンガシウスから出た水分をキッチンペーパーで拭き取り、まんべんなく薄力粉をまぶす。
5. （3）のじゃがいもの衣をパンガシウスの片面にのせる。
6. フライパンに油を熱し、（5）のじゃがいもを下面になるように入れる。もう片面にも（3）のじゃがいもの衣をのせ、片面5分ずつ焼き、お皿に取り出す。
7. バター・醤油・みりん・うま味調味料を入れ、ソースを作る。
   バターを少し焦がすと香り立つソースになる。
8. （7）にしょうゆ、みりん、うま味調味料を加えて煮詰めたらソースの完成。
9. パンガシウスに（8）のソースをかけたら完成！

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2023.12.20

まとめ

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