【PS純金】チャーシューとメンマの生春巻きの作り方。しおり流切れ端で簡単レシピ

PS純金

2021年4年9日放送「PS純金(ピーエスゴールド)」で放送された”目から鱗のしおり’s 切れ端Kitchen”。名古屋市名東区・中華そば せきやで買える切れ端”チャーシュー切り落とし1パック(100g)300円・メンマ切り落とし1パック(70g)150円”を使ったしおりさん流「チャーシューとメンマの生春巻き」の作り方をご紹介します。(※食事をした方限定。メンマは販売がない日もあります)

名古屋市東区にあるRistorante Va bene(リストランテ ヴァベーネ)のスーパー店主しおりさんが、お店で安く買えたりもらえたりする”切れ端”を使って簡単でアイデア溢れるレシピを紹介!しおりさんは、料理の腕はもちろん、スキー、剣道、陶芸、ネイル、ロック、塾の先生などかなり多彩な方。テレビの影響で、しおりさんのお店や塾などは予約が取れないくらい人気なんだそう。

ポイントはお肉を柔らかくしてくれる”黄昏色のソース”です。材料や作り方をまとめたしおりさんのレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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「チャーシューとメンマの生春巻き」の作り方


出典:https://www.ctv.co.jp/psgold/

材料

  • メンマ
  • チャーシュー
  • ナス
  • ニラ
  • ライスペーパー

[黄昏色のソース]
  • ケチャップ:大さじ2
  • マヨネーズ:大さじ2
  • コチュジャン:小さじ1
  • パイナップル:3切れ
  • タマネギ:50g
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作り方

  1. ボウルに、ケチャップ、マヨネーズ、コチュジャンを入れる。パイナップルとタマネギは細かく刻み、ボウルに入れて混ぜ合わせれば”黄昏色のソース”は完成。
    パイナップルがチャーシューをやわらかくし、消化しやすくする。
  2. ナスはところどころ皮を剝き、細く切る。ニラは適当な長さに切る。チャーシューも適当に切る。
  3. 戻したライスペーパーに、チャーシュー・メンマ・ナス・ニラをのせ、黄昏色のソースをかける。
  4. ライスペーパーで包み、盛りつければ完成!

名古屋市名東区・中華そば せきや 店舗情報

  • 住所:愛知県名古屋市名東区若葉台1007-1 ハートイン若葉台S-1-A
  • 電話:052-775-2208
  • 営業時間:月~木 11:30~14:30(L.O.14:20)
    金~日 11:30~14:30 18:00~20:00(L.O.19:50)
  • 定休日:火曜日

Ristorante Va bene(リストランテ ヴァベーネ)店舗情報

しおりさんがオーナーのイタリアンレストラン「Ristorante Va bene(リストランテ ヴァベーネ)」

  • 住所:名古屋市東区矢田5-9-44
  • 電話:090-3425-3896
  • 営業時間:金、土、日 18:00~22:00 ※要予約
  • 定休日:月~木
  • ホームページ

まとめ

PS純金(ピーエスゴールド)で放送されたしおりさん流「チャーシューとメンマの生春巻き」をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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中京テレビ「PS純金」
金曜日19:00~
【出演者】
高田純次、藤森慎吾、大久保佳代子
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