明日から使える【明日から使えるプロの食材術】いわしのおろし方。くさみさよなら魚レシピ
2025年4月21日（初回放送）NHK「明日から使える プロの食材術」は「くさみさよなら魚」 。フランス料理・石井真介さんが教えてくれた「いわしのおろし方」をご紹介します。今回のテーマは「魚」！くさみを徹底的にとる方法を伝授。刺身のサクの場...
明日から使える
明日から使える【明日から使えるプロの食材術】さけのムニエル パリパリ皮をのせての作り方。くさみさよなら魚レシピ
2025年4月21日（初回放送）NHK「明日から使える プロの食材術」は「くさみさよなら魚」 。フランス料理・石井真介さんが教えてくれた「さけのムニエル パリパリ皮をのせて」の作り方をご紹介します。今回のテーマは「魚」！くさみを徹底的にとる...
明日から使える【明日から使えるプロの食材術】かつおの瞬間マリネの作り方。くさみさよなら魚レシピ
2025年4月21日（初回放送）NHK「明日から使える プロの食材術」は「くさみさよなら魚」 。放送された「かつおの瞬間マリネ（即席マリネ）」の作り方をご紹介します。今回のテーマは「魚」！くさみを徹底的にとる方法を伝授。刺身のサクの場合は水...
明日から使える【明日から使えるプロの食材術】たらのブランダードの作り方。くさみさよなら魚レシピ
2025年4月21日（初回放送）NHK「明日から使える プロの食材術」は「くさみさよなら魚」 。放送された「たらのブランダード」の作り方をご紹介します。今回のテーマは「魚」！くさみを徹底的にとる方法を伝授。刺身のサクの場合は水で洗い、焼き魚...
きょうの料理【きょうの料理】えびと春野菜の中華炒めの作り方。菊池晋作シェフON&OFFごはん
2025年4月21日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、菊池晋作シェフの「えびと春野菜の中華炒め」の作り方をご紹介します。今回は、元服部調理師専門学校の講師としてメディアにも出演され、現在は東京・深川にある中国料理店「深川 中華...
きょうの料理【きょうの料理】油淋鶏（ユーリンチー）の作り方。菊池晋作シェフON&OFFごはん
2025年4月21日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、菊池晋作シェフの「油淋鶏（ユーリンチー）」の作り方をご紹介します。今回は、元服部調理師専門学校の講師としてメディアにも出演され、現在は東京・深川にある中国料理店「深川 中華...
相葉マナブ【相葉マナブ】たけのこの味噌汁の作り方。第14回たけのこ掘り
2025年4月20日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「たけのこの味噌汁」の作り方をご紹介します。今回は千葉県大多喜町の竹林で、400年も続く農家さんに案内してもらい、たけのこ堀りに挑戦！掘ったたけのこで「たけのこのホイル焼き」「たけ...
相葉マナブ【相葉マナブ】たけのこご飯の作り方。農家さん秘伝のレシピ。第14回たけのこ掘り
2025年4月20日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、農家さん山口家秘伝の「たけのこご飯」の作り方をご紹介します。今回は千葉県大多喜町の竹林で、400年も続く農家さんに案内してもらい、たけのこ堀りに挑戦！掘ったたけのこで「たけのこのホ...
相葉マナブ【相葉マナブ】チンジャオロースの作り方。第14回たけのこ掘り
2025年4月20日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「チンジャオロース」の作り方をご紹介します。今回は千葉県大多喜町の竹林で、400年も続く農家さんに案内してもらい、たけのこ堀りに挑戦！掘ったたけのこで「たけのこのホイル焼き」「たけ...