【まる得マガジン】車麩ステーキの作り方。野田智也さん「新感覚!おうちで乾物レストラン」。

2022年12月7日（初回放送）NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、野田智也さんの「車麩(くるまぶ)ステーキ」の作り方をご紹介します。子どもも喜ぶ麩（ふ）レシピです。

老舗乾物・食料品店店主の野田智也さんが、災害時の備蓄食材としても注目されている「伝統食材」の“乾物”を、洋風に子どもや若い世代にも喜ばれる料理に変身させる８回シリーズ！

第3回目は、「麩（ふ）」です。だしや調味料につけると、うまみをしっかり吸ってふっくらとした食感に。バターで焼いて車麩ステーキ。もちもちのあべかわ麩、砕いて使うオムレツも伝授。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶まる得マガジンで放送されたレシピはこちら

車麩ステーキの作り方

材料（2人分）

• 車麩（4回巻き）：2コ

［A］

• だし：120ml
• 砂糖・しょうゆ：各大さじ1/2
• 酒：小さじ2

• 油：小さじ1
• 青のり：少々

［つけ合わせ］

• クレソン・レモン（くし形切り）：各適量

作り方

1. バットなどに［A］を混ぜ合わせ、車麩を30分間ほどつけて戻す。
2. フライパンに油を中火で熱し、車麩を汁けは絞らずにそのまま入れる。両面がこんがりするまで焼きつける。器に盛り、青のりをふって、クレソン、レモンを添えたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

【まる得マガジン】野田智也さん「新感覚!おうちで乾物レストラン」レシピまとめ。

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2022.12.05