2022年8月1日（初回放送）NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、井上かなえさんの「ミニトマトのコチュジャンあえ＆ハニーピクルス」の作り方をご紹介します。
野菜ときのこを使った副菜の“カラフルつくりおき”を８回にわたって紹介する『1品1色で!野菜の“カラフル”つくりおき』。料理研究家の井上かなえさんが、日々の食事から、お弁当にも大活躍間違いなしの“カラフルつくりおき”を伝授してくれます。１品で使う野菜は１種類１色に仕上げることで、メインに合わせて自在に組み合わせることができ、結果的に彩り豊かな食卓に！
第1回目は、「赤色」。ミディトマトのオーブン焼きなどを伝授！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
ミニトマトのコチュジャンあえの作り方
材料（つくりやすい分量）
- ミニトマト：20～21コ（250ｇ）
［調味料］
- コチュジャン：大さじ1
- 酢：大さじ1
- 砂糖：大さじ1/2
- すりごま（白）：大さじ2
作り方
- 密閉袋にすべての調味料を入れ、袋の上から揉んで混ぜる。
- ミニトマトはヘタを除いてよく洗い、キッチンペーパーで水気をしっかりふき取る。
- （1）にミニトマトを加え、袋の上から軽く馴染ませる。袋の空気を抜いて、味をなじませたら完成！
ミニトマトのハニーピクルスの作り方
材料（つくりやすい分量）
- ミニトマト：20～21コ（250ｇ）
［調味料］
- はちみつ：大さJ1
- 白ワインビネガー：大さじ1
- 塩：1つまみ
- ローリエ：1枚
作り方
- 密閉袋にすべての調味料を入れ、袋の上から揉んで混ぜる。
- ミニトマトはヘタを除いてよく洗い、キッチンペーパーで水気をしっかりふき取る。
- （1）にミニトマトを加え、袋の上から軽く馴染ませる。袋の空気を抜いて、30分間おいて味をなじませたら完成！
NHKテキスト まる得マガジン『１品１色で！野菜の“カラフル”つくりおき』
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！
まる得マガジン『１品１色で！野菜の“カラフル”つくりおき』関連記事
NHKまる得マガジンEテレ『毎日食べたい！トマト活用術』
[放 送] 毎週 月曜～木曜 午後９時55分
[再放送] 毎週 月曜～木曜 午前11時55分
[出演] 料理研究家・井上かなえ
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[再放送] 毎週 月曜～木曜 午前11時55分
[出演] 料理研究家・井上かなえ
