【まる得マガジン】ミニトマトのコチュジャンあえ＆ハニーピクルスの作り方。井上かなえさんの1品1色で!野菜の“カラフル”つくりおき

2022年8月1日（初回放送）NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、井上かなえさんの「ミニトマトのコチュジャンあえ＆ハニーピクルス」の作り方をご紹介します。

野菜ときのこを使った副菜の“カラフルつくりおき”を８回にわたって紹介する『1品1色で!野菜の“カラフル”つくりおき』。料理研究家の井上かなえさんが、日々の食事から、お弁当にも大活躍間違いなしの“カラフルつくりおき”を伝授してくれます。１品で使う野菜は１種類１色に仕上げることで、メインに合わせて自在に組み合わせることができ、結果的に彩り豊かな食卓に！

第1回目は、「赤色」。ミディトマトのオーブン焼きなどを伝授！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶まる得マガジンで放送されたレシピはこちら

ミニトマトのコチュジャンあえの作り方

材料（つくりやすい分量）

• ミニトマト：20～21コ（250ｇ）

［調味料］

• コチュジャン：大さじ1
• 酢：大さじ1
• 砂糖：大さじ1/2
• すりごま（白）：大さじ2

作り方

1. 密閉袋にすべての調味料を入れ、袋の上から揉んで混ぜる。
2. ミニトマトはヘタを除いてよく洗い、キッチンペーパーで水気をしっかりふき取る。
3. （1）にミニトマトを加え、袋の上から軽く馴染ませる。袋の空気を抜いて、味をなじませたら完成！

ミニトマトのハニーピクルスの作り方

材料（つくりやすい分量）

• ミニトマト：20～21コ（250ｇ）

［調味料］

• はちみつ：大さJ1
• 白ワインビネガー：大さじ1
• 塩：1つまみ
• ローリエ：1枚

作り方

1. 密閉袋にすべての調味料を入れ、袋の上から揉んで混ぜる。
2. ミニトマトはヘタを除いてよく洗い、キッチンペーパーで水気をしっかりふき取る。
3. （1）にミニトマトを加え、袋の上から軽く馴染ませる。袋の空気を抜いて、30分間おいて味をなじませたら完成！

NHKテキスト まる得マガジン『１品１色で！野菜の“カラフル”つくりおき』

1品1色で！　野菜の“カラフル”つくりおき （NHKまる得マガジン） [ 井上 かなえ ]

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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

【まる得マガジン】井上かなえさん「1品1色で!野菜の“カラフル”つくりおき」レシピまとめ

2022年8～9月　NHKEテレ「まる得マガジン」『1品1色で!野菜の“カラフル”つくりおき』で放送された、全8回のレシピを一覧にまとめましたのでご紹介します。 毎日の食事作りで頭を悩ませるのが副菜。時間がある時にまとめて作る、野菜ときのこ...

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2022.08.01