【まる得マガジン】ひじきポタージュの作り方。野田智也さん「新感覚!おうちで乾物レストラン」。

2022年12月14日（初回放送）NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、野田智也さんの「ひじきポタージュ」の作り方をご紹介します。洋風にも楽しめる！ひじきレシピです。

老舗乾物・食料品店店主の野田智也さんが、災害時の備蓄食材としても注目されている「伝統食材」の“乾物”を、洋風に子どもや若い世代にも喜ばれる料理に変身させる８回シリーズ！

第7回目は、「ひじき」です。実はバターや牛乳にも合う乾物のひじきを使って、体が温まるひじきポタージュ、マドレーヌを伝授。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶まる得マガジンで放送されたレシピはこちら

ひじきポタージュの作り方

材料（2人分）

• 芽ひじき（乾）：13ｇ
• じゃがいも：1コ（160ｇ）
• 牛乳：カップ1
• 顆粒スープの素（洋風）：小さじ1/2
• バター：10ｇ

作り方

1. 芽ひじきはぬるま湯に5分間ほどつけて戻し、サッと洗ってざるに上げ、水けをきる。じゃがいもは皮をむいて1㎝幅の輪切りにし、水に5分間ほどつけ、水けをきる。
2. 鍋に（1）と水（カップ1）、顆粒スープの素を入れて中火にかけ、10分間ほど煮る。じゃがいもに竹串がスッと通るくらいになったら火を止め、粗熱をとる。
3. （2）をミキサー（またはフードプロセッサー）に入れ、牛乳を加えて、なめらかになるまで撹拌する。鍋に戻し入れ、軽くふつふつとするまで温める。バターを加えて溶かし、火を止めたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

【まる得マガジン】野田智也さん「新感覚!おうちで乾物レストラン」レシピまとめ。

2022年12～1月　NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、野田智也さんの『新感覚！おうちで乾物レストラン』全8回...

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2022.12.05