2022年12月14日（初回放送）NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、野田智也さんの「ひじきポタージュ」の作り方をご紹介します。洋風にも楽しめる！ひじきレシピです。
老舗乾物・食料品店店主の野田智也さんが、災害時の備蓄食材としても注目されている「伝統食材」の“乾物”を、洋風に子どもや若い世代にも喜ばれる料理に変身させる８回シリーズ！
第7回目は、「ひじき」です。実はバターや牛乳にも合う乾物のひじきを使って、体が温まるひじきポタージュ、マドレーヌを伝授。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
ひじきポタージュの作り方
材料（2人分）
- 芽ひじき（乾）：13ｇ
- じゃがいも：1コ（160ｇ）
- 牛乳：カップ1
- 顆粒スープの素（洋風）：小さじ1/2
- バター：10ｇ
作り方
- 芽ひじきはぬるま湯に5分間ほどつけて戻し、サッと洗ってざるに上げ、水けをきる。じゃがいもは皮をむいて1㎝幅の輪切りにし、水に5分間ほどつけ、水けをきる。
- 鍋に（1）と水（カップ1）、顆粒スープの素を入れて中火にかけ、10分間ほど煮る。じゃがいもに竹串がスッと通るくらいになったら火を止め、粗熱をとる。
- （2）をミキサー（またはフードプロセッサー）に入れ、牛乳を加えて、なめらかになるまで撹拌する。鍋に戻し入れ、軽くふつふつとするまで温める。バターを加えて溶かし、火を止めたら完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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[放 送] 毎週 月曜～木曜 午後９時55分
[再放送] 毎週 月曜～木曜 午前11時55分
[講師] 野田智也
[きき手] 木戸大聖
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