【ハナタカ】ミシュランガイドのおにぎりレシピ。掲載おにぎり専門店「宿六」店主が伝授！

2021年7月8日 テレビ朝日系「日本人の３割しか知らないこと　くりぃむしちゅーのハナタカ！優越館」で放送された、「ミシュランガイドおにぎり」の作り方をご紹介します。

ミシュランガイドに掲載のおにぎり専門店「宿六」三代目店主の三浦洋介さんが美味しいご飯の炊き方やおにぎりの握り方を教えてくれました。

【SHOWチャンネル】きみちゃん鍋の作り方。相葉ちゃん命名!横山裕特製”危険な絶品鍋”のレシピ

2021年6月26日 日本テレビ系列で櫻井翔さんがMCを努める「1億3000万人のSHOWチャンネル」で放送され関ジャニ...

rinrinto.com

2021.06.26

ミシュランガイドおにぎりの作り方

炊き方

1. 糠のニオイや美味しさも味わいの要素なので、お米は、ほぼ研がない。
2. 炊く時はかまどを使い、パリッとふっくら美味しく炊き上げる。
   かまどがいい理由は、大量に炊くことで火にかける時間が長くなり美味しく炊ける。

握り方

1. 握るのは3回だけ！！
   ふわふわ感を増すため握りを少なく。熱いご飯で握ると軽い力でもくっつく。
2. 海苔は一枚の海苔を半分にいり、おにぎりをのせて半分だけ巻く。
   海苔はパリパリの方が風味が強いので、全て巻かずに半分残す。

まとめ

ハナタカ優越館で放送された「ミシュランガイドおにぎり」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！