【ごはんジャパン】バーニャカウダーソースの作り方。山本尚徳シェフがピザを美味しくする魔法のソースを伝授!

2021年7月3日 テレビ朝日系「ごはんジャパン」で放送された、山本尚徳シェフ直伝「バーニャカウダーソース」の作り方をご紹介します。
今回の舞台は、神奈川県綾瀬市にある今人気の”貸し農園”。世界ピッツァ選手権で2年連続優勝したピザ職人の山本シェフが、俳優・塚本高史さん、浅田舞さんと訪れ、採れたての夏野菜をたっぷり使ったピザを披露！
今回山本シェフが披露した”7種の夏野菜ピザ”でも使われた”バーニャカウダーソース”の作り方はとても簡単！おうちで簡単に作れるバーニャカウダの材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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2021.06.19

バーニャカウダーソースの作り方

材料

画像出典：ごはんジャパン

• ニンニク
• 牛乳
• 水
• アンチョビ
• オリーブオイル

作り方

1. ニンニクは皮を向いておく。
2. 鍋に、水、牛乳、ニンニクを入れて火にかけ、柔らかくなるまで込む。
   牛乳でニンニクのえぐみを取る。
3. ニンニクが柔らかくなったらザルで水分を切り、鍋に戻す。
4. アンチョビを入れてハンドブレンダーで滑らかになるまで潰す。
5. 最後にオリーブオイルを入れて混ぜれば完成！

まとめ

山本尚徳シェフ直伝「バーニャカウダーソース」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！