【ごはんジャパン】ワカメと豚肉のしょうが焼きの作り方。スーパーのワカメで作れる超簡単レシピ。

2022年3月27日 テレビ朝日系「ごはんジャパン」で放送された、「ワカメと豚肉のしょうが焼き」の作り方をご紹介します。

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そして、和食の匠・堀内さんが極上のワカメと旬の食材をふんだんに使った「春の鍋焼きうどん」を披露！さらに、スーパーで売っているワカメでも美味しく作れる超簡単レシピも教えてくれました。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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2022.03.12

ワカメと豚肉のしょうが焼きの作り方

材料（2～3人分）

• 生ワカメ（葉・茎）：300ｇ
  または、塩蔵ワカメ（水で戻すと300ｇ）：70ｇ
• 豚バラスライス（厚め）：200ｇ
• 油：適量

［しょうが焼きのタレ］

• 薄口しょうゆ：60ml
• みりん：45ml
• 酒：30ml
• 砂糖：大さじ2杯半

• しょうが（すりおろす）
• 白髪ネギ：適量
• 木の芽：人数分
• レモン（くし切り）：人数分

作り方

1. 塩蔵ワカメは水で戻し、食べやすい大きさに切って水分を拭き取る。
2. しょうが焼きのタレの材料を合せておく。
3. フライパンに薄く油を敷き、豚肉を炒める。
4. 豚の脂が出て肉が炒まってきたら、茎ワカメを入れて炒める。
   葉ワカメを加えて全体を炒める。茎ワカメがない場合はなくてもOK！
5. （2）のしょうが焼きのタレを回し入れ、全体に絡める。
6. 火が通ったら、最後におろししょうがを入れて全体を混ぜる。
   しょうがの香りが立って風味が良く仕上がる。
7. お皿に盛りつけ、白髪ネギ、木の芽をのせれば完成！
   食べる時にレモンを絞る。レモンで味全体がまるくなる。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！