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2022.03.12

ワカメと豚肉のしょうが焼きの作り方

材料（2～3人分）

• 生ワカメ（葉・茎）：300ｇ
  または、塩蔵ワカメ（水で戻すと300ｇ）：70ｇ
• 豚バラスライス（厚め）：200ｇ
• 油：適量

［しょうが焼きのタレ］

• 薄口しょうゆ：60ml
• みりん：45ml
• 酒：30ml
• 砂糖：大さじ2杯半

• しょうが（すりおろす）
• 白髪ネギ：適量
• 木の芽：人数分
• レモン（くし切り）：人数分

作り方

1. 塩蔵ワカメは水で戻し、食べやすい大きさに切って水分を拭き取る。
2. しょうが焼きのタレの材料を合せておく。
3. フライパンに薄く油を敷き、豚肉を炒める。
4. 豚の脂が出て肉が炒まってきたら、茎ワカメを入れて炒める。
   葉ワカメを加えて全体を炒める。茎ワカメがない場合はなくてもOK！
5. （2）のしょうが焼きのタレを回し入れ、全体に絡める。
6. 火が通ったら、最後におろししょうがを入れて全体を混ぜる。
   しょうがの香りが立って風味が良く仕上がる。
7. お皿に盛りつけ、白髪ネギ、木の芽をのせれば完成！
   食べる時にレモンを絞る。レモンで味全体がまるくなる。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！