【沸騰ワード10】温野菜とウインナーのオランデーズソースの作り方|伝説の家政婦志麻(しま)さんのレシピ(2021.11.5)

タサン志麻さんのレシピ

2021年11月5日 日本テレビ系列「沸騰ワード10」で放送された、伝説の家政婦シマさんの「温野菜とウインナーのオランデーズソース」の作り方をご紹介します。

初見の食材を使って、3時間で15品という怒涛の勢いで激うま料理を作り上げる料理研究家のタサン志麻さんが、今回はバナナマンのお二人を直撃!

「志麻さんの本気フレンチ食べたい」というバナナマンからのガチオファーに応え、王道フレンチから調味料なし激うまホタテご飯・市販の出汁パックで名店級ラーメンまで、志麻さん本気のフルコースを披露!!初見の食材から、アドリブで作り上げるアイデアレシピは必見!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

スポンサーリンク

温野菜とウインナーのオランデーズソースの作り方


出典:沸騰ワード

志麻さんの本気ソースで、茹でただけの温野菜がレストランのような極上の一皿に!たまごの泡ソースは見た目よりも軽い味わいで、ウインナーにもよく合います。

材料

  • ごぼう
  • カブ
  • インゲン
  • ブロッコリー
  • ウインナー

  • 卵黄
  • 塩コショウ
  • 水(少量)
スポンサーリンク

作り方

  1. ごぼう、カブ、インゲン、ブロッコリー、カリフラワー、ウインナーを茹でる。
  2. 卵黄に塩コショウをし、少量の水を入れ、湯煎にかけながら泡立てる。
    泡立てながら卵に火を通す。火が強すぎると卵が分離し、弱すぎると泡が消えて脂っこくなる。
  3. 卵に火が通ったら、湯煎で溶かしたバターを卵の泡が消えないように混ぜながらゆっくり入れる。
  4. 仕上げにレモン汁を合せ、ココットなどの容器に入れる。
  5. お皿に茹でた野菜とウインナーをもりつけ、(4)のソースを添えて完成!

伝説の家政婦シマさんのレシピ本

伝説の家政婦・タサン志麻さんの「沸騰ワード10レシピ」最新刊はこちら↓

志麻さんの最新レシピ本はこちら↓

志麻さんのレシピをまとめて見るならこちら

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当サイトでは、沸騰ワード10でタサン志麻さんが披露したレシピを多数まとめています。ぜひ合わせてご覧になってみてください!カテゴリー「沸騰ワード10」はこちら

【2021.11.5沸騰ワード10・伝説の家政婦シマさんのレシピ


日本テレビ系列『沸騰ワード10』
[司会] 設楽統(バナナマン)
[沸騰リーダー] 日村勇紀(バナナマン)
[進行] 岩田絵里奈(日テレアナウンサー)
[パネラー] 朝日奈央、カズレーザー(メイプル超合金)、佐藤栞里、滝沢カレン、出川哲朗
タイトルとURLをコピーしました