【土曜は何する】チンジャオチキンの作り方。笠原将弘さん直伝！鶏むねおかず。

作り方

1. ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を除き、横の細切りにする。
   横の細切りにすることで背にを断ち切り、口当たりがよくなる。
2. たけのこは5㎝長さの細切りにし、サッと茹でて水けを切る。
   たけのこがなければ、じゃがいもの細切りやきのこなどで対応可能！
3. 皮をはいだ鶏肉をそぎ切りし、5ｍｍの細切りにする。
4. ［A］を揉み込んで下味をつける。
   ・ごま油を入れることでジューシーに仕上がる。
   ・片栗粉で周りがコーティングされ、食感がよくなる。
5. フライパンにサラダ油をひき、（4）を炒める。
6. 肉の色が変わったら、たけのこを加え、炒め合わせる。
7. ピーマンを加えてサッと炒めたら［B］を加え、全体に絡めたら完成！
   調味料［B］を加え、一瞬沸かすと味が染み込みやすくなる。

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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