【土曜は何する】ダルゴナコーヒーの作り方｜福本美樹さんのカラフルで映える”韓国スイーツ”レシピ

土曜はナニする？

2021.09.18

2021年9月4日、カンテレ/フジテレビ系「土曜はナニする！？」の”予約が取れない１０分ティーチャー”で放送された、カラフルで映える”韓国スイーツ”「ダルゴナコーヒー」の作り方をご紹介します。

教えてくれたのは、オーダーメイドスイーツパティシエ・福本美樹さんです。韓国スイーツの達人が見た目が可愛く、味もおいしい！そんな韓国スイーツを、手軽に作れるテクニックを大公開！まずはふわふわかき氷の作り方から、新感覚ふわシュワ雲パン＆フルーツカンジョン＆ダルゴナコーヒー＆モレンクッキーの４品を教えてくれました。材料・作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ダルゴナコーヒーの作り方
1. 材料（1杯分）
2. 作り方
福本美樹さんのレシピ本「はじめまして韓国カフェスイーツ」
まとめ
同じ日に放送された福本美樹さんの「韓国スイーツ」レシピ

ダルゴナコーヒーの作り方

材料（1杯分）

インスタントコーヒー：大さじ1
砂糖：大さじ1
水：大さじ1
牛乳：1カップ
氷：適量

［アレンジ用］

チョコペン、クッキー：お好みで

作り方

インスタントコーヒー、砂糖、水をハンドミキサーでかき混ぜ、コーヒークリームを作る。
グラスに氷、牛乳を入れ、その上に（1）のコーヒークリームをのせる。
コーヒークリームの表面を平らにし、スプーンを引き上げながら耳を作る。
チョコペンで目、口、ひげなどを装飾すれば「猫」の完成！
クッキーで耳を作ってもOK！

福本美樹さんのレシピ本「はじめまして韓国カフェスイーツ」

福本美樹（フクモトミキ）
ペイストリーシェフ。スイーツデザインスタジオ「ＭＡＰＲＩＬ（メイプリル）」主宰。洋菓子研究家・加藤千恵氏に師事。「ａｎｎｉｖｅｒｓａｒｙ」等、都内洋菓子店勤務を経て、２００２年渡米。米シカゴＷｉｌｔｏｎ本校にて数種類のディプロマ取得。ロサンゼルスなど米国各地でベーカリー、ペイストリーショップでの店舗立ち上げ、商品開発、技術指導に当たる。２００８年帰国。２０１１年、「ＭＡＰＲＩＬ」を設立。雑誌、ＣＭ、イベントなどのオーダーメイドスイーツを手がけている。その美しいスイーツの世界は多くの人を魅了している。世界各国のスイーツにも精通し、近年はとくに韓国スイーツに注目（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）