【土曜は何する】包まない!オムライスの作り方。神谷敢太さんのバズる!オムライスレシピ

土曜はナニする?

2022年6月11日、カンテレ/フジテレビ系「土曜はナニする!?」で放送された、オムライスのプロ・神谷敢太さんから教わる包まない!オムライス」と「ケチャップライス」の作り方をご紹介します。

今回の『予約が取れない10分ティーチャー』は、愛知県岡崎市にある人気オムライス店「とろ~り卵のオムライスさん太」の2代目シェフ・神谷敢太さんが、「バズる!オムライスレシピ」を伝授!

3億回再生された、日本一わかりやすい「ふわとろオムライス」の作り方や、味も見た目も素晴らしい、最強オムライスを伝授!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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包まない!オムライスの作り方


出典:土曜はナニする⁉

ケチャップライスに卵は巻かずに、トロトロの卵をのせた包まないオムライスです。

材料(1人分)

[ケチャップオムライス]

  • 鶏肉(もも肉またはひき肉):20g
  • ベーコン:20g
  • たまねぎ:20g
  • にんにく:1/2片
  • ご飯(温かいもの):160g
  • サラダ油:大さじ1

[A]

  • ケチャップ:大さじ1
  • ウスターソース:小さじ1
  • コンソメ(顆粒):ひとつまみ
  • 塩:ひとつまみ
  • ブラックペッパー

  • サラダ油:小さじ1
  • バター:5g
  • 卵(Lサイズ):3個
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作り方

  1. フライパンにサラダ油をひき、ケチャップライスの具材を炒める。
  2. 具材に火が通ったら、[A]を加えて炒める。
    先にケチャップを炒めることで酸味がとび、コクのあるパラっとしたオムライスに!
  3. 温かいご飯を加えて炒めればケチャップライスの完成。お皿に盛る。
  4. フッ素加工のフライパンにサラダ油を中火で熱する。卵を溶く。
  5. フライパンが温まったら、バター、溶き卵を入れる。
  6. 左手でフライパンをふりながら、右手は菜箸で円を描くように混ぜて空気を含ませる。
    フライパンを前後にふり、空気を含ませることでふわふわの食感に仕上がる。
  7. 卵液がなくなったら箸を止めて縁の卵を内側に入れ、弱火で10秒加熱し、フライパンを軽くふる。
  8. 箸を卵の下に入れ、盛り付けたご飯に滑らせるようにして、(3)のケチャップライスにのせて完成!

オムライスのプロ 神谷敢太さんのレシピ本

愛知県岡崎市にある人気オムライス店「とろ~り卵のオムライスさん太」の2代目シェフ。1994年、岡崎市生まれ。高校卒業後、サラリーマン生活を経て、父が創業した同店で見習いからスタート。多くの人にオムライス作りの楽しさ、奥深さを知ってもらいたいと2020年6月に始めたTikTokがバズり、フォロワー数230万人超、再生回数は3億回超(2022年1月時点)と人気を集めている。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは土曜はナニする!?で放送されたダイエットやレシピをまとめています。ぜひあわせてご覧くださいね。土曜はナニする!?はこちら

同じ日に放送されたレシピ


土曜はナニする!?
毎週土曜 8時30分~9時55分
[出演者] 山里亮太(南海キャンディーズ)、宇賀なつみ、乙葉、田中卓志(アンガールズ)、飯尾和樹(ずん)、岡山天音、大友花恋、栗田航兵(OCTPATH)、デヴィ夫人、和牛、檀れい、藤吉久美子、浅香航大 ほか
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