【土曜は何する】包まない!オムライスの作り方。神谷敢太さんのバズる!オムライスレシピ

土曜はナニする？

2022.06.11

2022年6月11日、カンテレ/フジテレビ系「土曜はナニする！？」で放送された、オムライスのプロ・神谷敢太さんから教わる「包まない!オムライス」と「ケチャップライス」の作り方をご紹介します。

今回の『予約が取れない１０分ティーチャー』は、愛知県岡崎市にある人気オムライス店「とろ～り卵のオムライスさん太」の２代目シェフ・神谷敢太さんが、「バズる！オムライスレシピ」を伝授！

３億回再生された、日本一わかりやすい「ふわとろオムライス」の作り方や、味も見た目も素晴らしい、最強オムライスを伝授！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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包まない!オムライスの作り方
1. 材料（1人分）
2. 作り方
オムライスのプロ神谷敢太さんのレシピ本
まとめ
同じ日に放送されたレシピ

包まない!オムライスの作り方

出典：土曜はナニする⁉

ケチャップライスに卵は巻かずに、トロトロの卵をのせた包まないオムライスです。

材料（1人分）

［ケチャップオムライス］

鶏肉（もも肉またはひき肉）：20ｇ
ベーコン：20ｇ
たまねぎ：20ｇ
にんにく：1/2片
ご飯（温かいもの）：160ｇ
サラダ油：大さじ1

［A］

ケチャップ：大さじ1
ウスターソース：小さじ1
コンソメ（顆粒）：ひとつまみ
塩：ひとつまみ
ブラックペッパー

サラダ油：小さじ1
バター：5ｇ
卵（Lサイズ）：3個

作り方

フライパンにサラダ油をひき、ケチャップライスの具材を炒める。
具材に火が通ったら、［A］を加えて炒める。
先にケチャップを炒めることで酸味がとび、コクのあるパラっとしたオムライスに！
温かいご飯を加えて炒めればケチャップライスの完成。お皿に盛る。
フッ素加工のフライパンにサラダ油を中火で熱する。卵を溶く。
フライパンが温まったら、バター、溶き卵を入れる。
左手でフライパンをふりながら、右手は菜箸で円を描くように混ぜて空気を含ませる。
フライパンを前後にふり、空気を含ませることでふわふわの食感に仕上がる。
卵液がなくなったら箸を止めて縁の卵を内側に入れ、弱火で10秒加熱し、フライパンを軽くふる。
箸を卵の下に入れ、盛り付けたご飯に滑らせるようにして、（3）のケチャップライスにのせて完成！

オムライスのプロ神谷敢太さんのレシピ本

愛知県岡崎市にある人気オムライス店「とろ～り卵のオムライスさん太」の２代目シェフ。１９９４年、岡崎市生まれ。高校卒業後、サラリーマン生活を経て、父が創業した同店で見習いからスタート。多くの人にオムライス作りの楽しさ、奥深さを知ってもらいたいと2020年6月に始めたＴｉｋＴｏｋがバズり、フォロワー数230万人超、再生回数は3億回超（2022年1月時点）と人気を集めている。