【土曜は何する】ぱっかーんオムライスの作り方。神谷敢太さんのバズる!オムライスレシピ

土曜はナニする?

2022年6月11日、カンテレ/フジテレビ系「土曜はナニする!?」で放送された、オムライスのプロ・神谷敢太さんから教わるぱっかーんオムライス」の作り方をご紹介します。

今回の『予約が取れない10分ティーチャー』は、愛知県岡崎市にある人気オムライス店「とろ~り卵のオムライスさん太」の2代目シェフ・神谷敢太さんが、「バズる!オムライスレシピ」を伝授!

3億回再生された、日本一わかりやすい「ふわとろオムライス」の作り方や、味も見た目も素晴らしい、最強オムライスを伝授!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ぱっかーんオムライスの作り方


出典:土曜はナニする⁉

オムレツ状に巻いた卵を食べる時にナイフで切ると、ぱっかーんと開いて流れ出す卵が魅力的な一品です。

材料(1人分)

[万能デミグラスソース]

  • ベーコン:20g
  • たまねぎ(みじん切り):20g
  • にんにく:1/2片
  • バター:10g
  • [A]デミグラスソース缶:70g
  • [A]ウスターソース:10g
  • [A]味噌:2g
  • [A]水:30g
  • [A]砂糖:小さじ1/2

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作り方

  1. フライパンにバターを泊ま支、ベーコン、たまねぎ、にんにくを炒める。
  2. [A]を加えてさらに炒める。
    ウスターソースの野菜と果物のうま味に味噌のコクが加わり、短時間でプロの味に!デミグラスソース缶+トマト缶で「ハヤシソース風」に、デミグラスソース缶+牛乳&生クリームで「クリームソース風」にアレンジしても。
  3. お皿にケチャップライスを盛り、(2)のデミグラスソースをかける。
  4. 別のフライパンにサラダ油を中火で熱する。卵を溶く。
  5. フライパンが温まったら、バター、溶き卵を入れる。
  6. 左手でフライパンをふりながら、右手は菜箸で円を描くように混ぜて空気を含ませる。
  7. 卵液がなくなったら箸を止め、ヘラに持ち替え手前から奥に卵を集める。
  8. とんとんとたたきながら卵と包む。
  9. へらを奥に入れ、手前にひっくり返して継ぎ目を約10秒加熱する。
  10. (3)のケチャップライスの上にのせて、ナイフでひらけば完成!

オムライスのプロ 神谷敢太さんのレシピ本

愛知県岡崎市にある人気オムライス店「とろ~り卵のオムライスさん太」の2代目シェフ。1994年、岡崎市生まれ。高校卒業後、サラリーマン生活を経て、父が創業した同店で見習いからスタート。多くの人にオムライス作りの楽しさ、奥深さを知ってもらいたいと2020年6月に始めたTikTokがバズり、フォロワー数230万人超、再生回数は3億回超(2022年1月時点)と人気を集めている。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは土曜はナニする!?で放送されたダイエットやレシピをまとめています。ぜひあわせてご覧くださいね。土曜はナニする!?はこちら

同じ日に放送されたレシピ


土曜はナニする!?
毎週土曜 8時30分~9時55分
[出演者] 山里亮太(南海キャンディーズ)、宇賀なつみ、乙葉、田中卓志(アンガールズ)、飯尾和樹(ずん)、岡山天音、大友花恋、栗田航兵(OCTPATH)、デヴィ夫人、和牛、檀れい、藤吉久美子、浅香航大 ほか
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