【男子ごはん】「ししとう餃子」の作り方・家族で楽しめる!リモートで簡単チャーハン&餃子(2020.6.7)

男子ごはん

2020年6月7日放送「男子ごはん」は\\家族で楽しめる!リモートで簡単チャーハン&餃子//

今回は番組初のリモート収録で「ししとう餃子」「餃子の皮ピザ&黒酢団子」「お父さんでも簡単に作れる!レタスチャーハン」の3品を栗原心平さんが伝授。

こちらでは、「ししとう餃子」の作り方をご紹介します。ししとうの存在感をしっかり残し、苦味と食感も楽しめるレシピ。ご飯にもお酒にもピッタリの餃子です。ししとうと相性の良い”黒酢”を使うのがポイント!

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「ししとう餃子」の作り方


出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料(2~3人分)

  • 豚ひき肉:250g
  • 玉ねぎ:1/4(50g)
  • ししとう:6本(40g)
  • 青じそ:5枚
  • しょうが(みじん切り):1片

a

  • オイスターソース:大さじ1
  • 酒:小さじ2
  • 片栗粉、ごま油、砂糖:各小さじ1
  • 塩:小さじ1/2

  • 餃子の皮(大判):20枚
  • 酢、しょうゆ、ラー油:各適量
  • サラダ油、ごま油:各適量
  • 水:適量

作り方

  1. 玉ねぎ、青じそはみじん切りにする。ししとうはヘタを落として1㎝幅の小口切りにする。
  2. ボウルに、ひき肉、しょうが、「」、「a」を入れてよく混ぜる。
  3. 餃子の皮の縁にグルリと水をつけ、真ん中に「」をのせて包むように半分に折り、ひだを寄せながらピッチリ閉じる。
  4. フライパンに「」を並べて(6~7個)強火にかける。上からサラダ油(小さじ1)を流し入れ、水(70㏄)加えて蓋をして蒸し焼きにする。水分が無くなってきたらごま油(適量)を回しかけ、裏にしっかり焼き目をつける。
  5. 焼き目を上にしてさらに取り出す。残りも同様に焼く。
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まとめ

「ししとう餃子」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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