【DAIGOも台所】ふろふき大根のそぼろあんの作り方。山本ゆりさんの簡単レシピ。

2023年12月8日 「DAIGOも台所」で放送された、山本ゆりさんの「ふろふき大根のそぼろあん」の作り方を紹介します。

本日金曜日のテーマは、「超簡単！ボクでもできる！金曜日」。料理コラムニスト山本ゆりさんから教わる『料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ』です。今回教えてくれたのは、電子レンジだけで簡単に美味しく作れる大根の煮物です。加熱した後に一度冷ますとより味が染み込んでさらに美味しくなります。材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ふろふき大根のそぼろあんの作り方

材料（2人分）

• 大根：10cm（約400g）
• 水：200ml
• 顆粒和風だしの素：大さじ1/2
• みりん：大さじ1/2
• 塩：ひとつまみ
• 青じそ：適量

［そぼろあん］

• 豚ひき肉：80g
• 片栗粉：大さじ1/2
• 砂糖：大さじ1/2
• しょうゆ：大さじ1
• 水：大さじ6

作り方

1. 大根は2.5cm幅の輪切りにして厚めに皮をむき、両面に半分くらいまで十字に切り込みを入れ、耐熱ボウルに水、和風だしの素、みりん、塩を入れて混ぜ、大根を加える。
2. （1）にふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で8分加熱し、取り出して裏返し、再びラップをかけて8分加熱する。
3. 青じそはせん切りにする。別の耐熱ボウルにそぼろあんの豚ひき肉と片栗粉を入れて混ぜ、砂糖、しょうゆ、水を入れて混ぜ合わせる。
4. （2）を取り出して竹串がスッと通るやわらかさになっていたら、粗熱を取る。（かたい時は更に2～3分加熱する）
5. （3）のそぼろあんのボウルにラップをかけて電子レンジ（600W）で2分30秒加熱する。
6. （5）を取り出してよく混ぜ、（4）を器に盛り、（5）をかけて青じそをのせて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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