【DAIGOも台所】あさりとベーコンのうどんの作り方。しょうが香るあったかうどん

2026年10月27日 「DAIGOも台所」で取り上げられたのは、「あさりとベーコンのうどん」です。

紹介されたレシピの材料や作り方をまとめたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

あさりとベーコンのうどんの作り方

あさりの豊かなうまみとベーコンのコクが溶け込んだ、体が温まる具だくさんのうどんです。ベーコンとしょうがを香ばしく炒め、あさりの水煮缶を汁ごと加えることで、だしに深い味わいをプラス。油揚げにもあさりとベーコンのうまみがたっぷりしみ込み、食べるたびにおいしさが広がります。仕上げに青ねぎと粗びき黒こしょうを添えれば、爽やかな香りとピリッとした刺激がアクセントに。手軽に作れて食べごたえもあり、寒い日の食事や夜食にもぴったりの一杯です。

材料（2人分）

• 冷凍うどん：2玉
• ベーコン：8枚（80g）
• 油揚げ：1枚
• しょうが：20g
• 青ねぎ：1本
• あさりの水煮缶：1缶（125g・固形物55g）
• だし：550ml
• 酒：大さじ3と1/3
• 塩：小さじ1と1/3
• 薄口しょうゆ：大さじ1
• 黒こしょう（粗びき）：適量
• サラダ油：大さじ1

作り方

1. ベーコンは3cm幅に切り、油揚げは2cm幅に切り、しょうがはせん切りにし、青ねぎは斜め薄切りにする。
2. 冷凍うどんは、耐熱皿においてラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W）で6分加熱する。
3. 鍋にサラダ油を熱し、ベーコン、しょうがを中火で炒め、ベーコンに焼き色がついたらあさりの水煮缶を汁ごと加え、だし、酒、油揚げを加えて強火で煮立て、中火で2分煮る。
4. （3）に（2）のうどんを入れ、塩、薄口しょうゆを加え、中火で1分煮る。
5. （4）を器に盛り、青ねぎをのせて黒こしょうをふって完成！

このレシピのポイント

• あさりの水煮缶は汁ごと加えることで、あさりのうまみをだしに生かす。
• ベーコンとしょうがを中火で炒め、ベーコンに焼き色をつけてから煮ることで、コクと香りを引き出す。
• 冷凍うどんは電子レンジで加熱してから鍋に加え、だしと一緒に短時間煮る。

こんな方におすすめ

• あさりのうまみとベーコンのコクがきいた、温かいうどんを楽しみたい方
• 冷凍うどんを使って、手軽に満足感のある一品を作りたい方
• 寒い日の食事や夜食に、体が温まるうどんを食べたい方

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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