【DAIGOも台所】豆と野沢菜の煮込みの作り方。おかずに使いたい！漬物アレンジ。

2024年2月21日 「DAIGOも台所」で放送された、「豆と野沢菜の煮込み」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『おかずに使いたい！漬物アレンジ』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「とろ〜り！キムチ肉じゃが」、「豆と野沢菜の煮込み」、「高菜漬けのねぎ焼き」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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豆と野沢菜の煮込みの作り方

材料（2人分）

• ミックスビーンズ（ドライパック）：120g
• 油揚げ：20g
• 野沢菜漬け：30g
• ささみ：120g
• 塩：小さじ1/4
• 片栗粉：小さじ1
• ごま油：小さじ1
• 油：適量

［煮込み調味料］

• 紹興酒：小さじ1
• 中華スープ：250ml
• しょうゆ：小さじ1
• こしょう：適量
• ごま油：小さじ1

作り方

1. 野沢菜漬けは葉と茎に分け、葉は3cm長さの細切りにし、茎は2mm幅の小口切りにし、油揚げは1.5cm幅、3cm長さに切る。
2. ささみは筋を切って5～7mm厚さのそぎ切りにし、塩、片栗粉、ごま油の順に加えて下味をつけ、重ならないように置いておく。
3. 鍋に油（少量）を熱して油揚げを中火で色づくまで炒め、煮込み調味料の紹興酒、中華スープ、しょうゆ、こしょう、野沢菜漬け、ミックスビーンズを加えて中火で1分煮る。
4. （3）を弱火にし、ささみを加えて1～2分煮て、ごま油を加えて、器に盛って完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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2024.02.21