【DAIGOも台所】豆苗とサーモンの生春巻きの作り方。アレンジいろいろ!もっとアボカドレシピ

2022年8月29日 「DAIGOも台所」で放送された、「豆苗とサーモンの生春巻き」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「美容のためアボカドを積極的に食べていますが、サラダ以外のレシピを知りません！ どんな料理に合いますか？」というお悩みに答えた『アレンジいろいろ!もっとアボカド』です。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ホタテとアボカドの和えもの」、「豆苗とサーモンの生春巻き」、「アボカドグラタン」の3品です。材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

豆苗とサーモンの生春巻きの作り方

材料（2人分）

• 豆苗：100g
• アボカド：1個
• サニーレタス：3枚
• ライスペーパー：3枚
• サーモン（刺身）：9切れ（90g）
• フライドオニオン：大さじ3
• 熱湯：600ml
• 塩：小さじ1

［たれ］

• おろしにんにく：小さじ1/4
• 砂糖：小さじ2
• レモン汁：小さじ1/2
• しょうゆ：大さじ1

作り方

1. 豆苗は根を切り落とし、アボカドは半分に切って種を取り、皮をむいて12等分のくし形に切る。
2. サニーレタスは芯を取り除いて、食べやすい大きさにちぎる。
3. たれのおろしにんにく、砂糖、レモン汁、しょうゆを合わせ、器に入れる。
4. 熱湯に塩を入れ、豆苗をサッとゆでて水に落として水気を絞る。
5. 1本ずつ作る。ライスペーパーを水にくぐらせ、布巾にのせて水分を取り、サーモン、サニーレタス、豆苗、アボカド、フライドオニオンの順にのせてしっかり巻く。
6. 1本を6等分に切って器に盛りつけ、（3）を添ええたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.08.29