【DAIGOも台所】玉ねぎのスープグラタンの作り方。やっぱり食べたい!冬の定番料理。

DAIGOも台所

2023年1月12日 「DAIGOも台所」で放送された、「玉ねぎのスープグラタン」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「今年から単身赴任になった中年オヤジです。料理ペーパードライバーなので、徐々に思い出すためにも、定番料理教えてください!」というお悩みに答えたやっぱり食べたい!冬の定番料理を伝授!

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「味噌煮込みうどん」、「おでん」、「玉ねぎのスープグラタン」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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玉ねぎのスープグラタンの作り方


出典:https://onnela.asahi.co.jp/

玉ねぎは焦がさないように弱火で20分炒めてあめ色にする。鍋肌が色づいてきたら、少量の水を加えて玉ねぎの旨みをこそげ取る。

材料(2人分)

  • 玉ねぎ:300g
  • ブイヨン:750ml
  • バゲット(1cm厚さ):6枚
  • にんにく(みじん切り):1/2片
  • ピザ用チーズ:40g
  • 塩:適量
  • こしょう:適量
  • ごま油:適量
  • バージンオリーブ油:適量
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作り方

  1. 玉ねぎは薄切りにする。
  2. 鍋にバージンオリーブ油(大さじ1)とごま油(大さじ1)を熱し、玉ねぎを強火でしばらく炒めて弱火にし、あめ色になるまで約20分じっくり炒め、途中で少量の水を加えて旨みをこそげる。
  3. (2)ににんにくのみじん切りを加えて炒め、ブイヨンを注いで塩、こしょうをし、アクを取りながら弱火で20分煮込む。
  4. (3)の味をみて調え、耐熱容器に入れ、トーストしたバゲットを入れ、チーズをふる。
  5. (4)をトースターに入れて焼き色をつけたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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