【DAIGOも台所】白身魚の煮込み レモン風味の作り方。大人好みのさっぱり絶品おかず。

2023年5月25日 「DAIGOも台所」で放送された、「白身魚の煮込み レモン風味」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『大人好みのさっぱり絶品おかず』。「お姑さんが孫の顔を見に来ます。我が家は連日、お子ちゃまメニューばかりなので大人向けのさっぱりメニューの作り方、忘れました。」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「しめ鯖のポテトサラダ」、「白身魚の煮込み レモン風味」、「さわやか冷しゃぶ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

白身魚の煮込み レモン風味の作り方

材料（2人分）

• からすかれい：4切れ（250g）
• 塩：小さじ1/2
• 溶き卵：大さじ2
• 片栗粉：大さじ3
• 玉ねぎ：80g
• レモン：1/2個
• 香菜（シャンツァイ）：1/2株
• 油：適量

［煮込み調味料］

• 中華スープ：150ml
• 砂糖：大さじ1
• しょうゆ：大さじ1
• 黒酢：大さじ2

作り方

1. からすかれいは3等分に切り、水分を取ってボウルに入れ、塩、溶き卵、片栗粉を順に加えながら混ぜる。
2. レモンは5mm幅の輪切りにし、玉ねぎは1.5cm幅のくし形に切り、香菜は2cm長さに切る。
3. フライパンに深さ2cmの油を170度に熱し、からすかれいを揚げ焼いて油ごと網に取り出す。
4. （3）のフライパンで玉ねぎを中火で炒め、煮込み調味料の中華スープ、砂糖、しょうゆ、からすかれいを加えて強火で1分煮る。
5. （4）のからすかれいを裏返し、レモン、黒酢を加えて中火で煮て、煮汁が少なくなったら香菜を加え、器に盛って完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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