【きょうの料理ビギナーズ】ヤンニョム豚こまの作り方。味も大満足!コスパおかず。

2023年9月5日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「ヤンニョム豚こま」の作り方をご紹介します。

9月は料理研究家の武蔵裕子さんに、財布にやさしい食材を使った「コスパおかず」を教えていただきます。

2回目は、さまざまな部位の肉がミックスされて値段が手頃でうまみも満点な豚こま切れ肉が主役です。炒めた肉を、コチュジャン風味の甘酸っぱいたれにからめた「ヤンニョム豚こま」、コスパメニューとは思えない、コクのあるリッチなおいしさ「豚こまストロガノフ風」をご紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ヤンニョム豚こまの作り方

材料（2人分）

• 豚こま切れ肉：200ｇ

［A］

• トマトケチャップ：大さじ3
• コチュジャン：大さじ1
• しょうゆ：大さじ1/2
• はちみつ：大さじ1/2
• にんにく（すりおろす）：小さじ1/2
• ごま油：小さじ1

• 白ごま：適量
• レタス：適量
• 小麦粉
• 片栗粉
• 油

作り方

1. ボウルに豚肉、小麦粉（大さじ1）を入れてよくもみ込み、全体になじませる。片栗粉（大さじ1）を加えてさらもみ込む。別のボウルに［A］を混ぜ合わせておく。
   豚肉は2種類の粉をもみ込むと、揚げ焼きにしたときにカリッとしておいしい。
2. フライパンに油（大さじ2～3）を入れて中火で熱し、（1）の豚肉を一口分ずつ広げるように入れ、3分間ほど揚げ焼きにする。
3. （2）の油をきって［A］のボウルに加え、しっかりからめる。器に盛って白ごまをふり、ちぎったレタスを添えたら完成！

同じ日に放送されたレシピ

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rinrinto.com

2023.09.05

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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