【きょうの料理ビギナーズ】豚照りサンドの作り方|パン&スープで軽やか食卓 (5)

きょうの料理ビギナーズ

2020年9月8日放送「きょうの料理ビギナーズ」はパン&スープで軽やか食卓 (5)「人気のスープを手軽に サンラータン」です。こちらでは、「豚照りサンド」の作り方のご紹介です。マヨネーズ味のキャベツが、照り焼きにもパンにもよく合う一品です。

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「豚照りサンド」の作り方

材料(2人分)

  • 食パン(6枚切り):4枚
  • 豚もも肉(薄切り):100g
  • キャベツ:2枚(100g)
  • マヨネーズ:大さじ2
  • 青じそ:6枚
  • しょうゆ:大さじ1
  • 水:大さじ1
  • 砂糖:大さじ2/3
  • バター:15g
  • 練りがらし:小さじ1/2~1
  • サラダ油
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作り方

  1. キャベツは太い軸を切り落として千切りにし、マヨネーズで和える。
  2. 砂糖、しょうゆ、水を混ぜ合わせてタレを作る。
  3. 小さ目のフライパンに油をひき、豚もも肉の両面に焼き色がつくまで中火で炒める。
  4. 混ぜておいたタレを回し入れる。
    汁けがなくなるまで煮詰めるとサンドイッチが水っぽくならない。
  5. 食パンにバターと練りがらしを塗り、茎を切った青じそ、豚肉、キャベツをのせる。
    キャベツを最後にのせるとパンに馴じみ、はさみやすい。
  6. もう一枚の食パンを上から重ね、ラップで包み、手で軽く押して馴染ませる。
  7. ラップの上から、包丁で半分に切る。

豚照りサンドと一緒に紹介されたサンラータンのレシピはこちら

詳しくは、きょうの料理ビギナーズ・テキスト 2020年 09 月号をご覧ください。

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まとめ

「豚照りサンド」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!


番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを2品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです!
放送
Eテレ 毎週月曜~水曜 午後9時25分
再放送
Eテレ 毎週月曜~水曜 午前11時25分
総合 毎週火曜~木曜 午前10時40分
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