【青空レストラン】大葉春菊の煮びたしの作り方。福岡県北九州市「大場春菊」。

2024年2月17日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「大葉春菊の煮びたし」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、福岡県北九州市の「大葉春菊」です。春菊なのに葉っぱが丸い！えぐみが少なく生でも食べられる！色鮮やかなジェノベーゼ風ソースで絶品ピザづくり！香りさわやかな大葉春菊で、色鮮やかな春巻き、ビールに合う最強おつまみ、おだしがたっぷり煮びたし、ペーストで濃厚グリーンカレーなど、絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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大葉春菊の煮びたしの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

大葉春菊をおでんのだしで煮びたしに。

材料（４人分）

• 大葉春菊：8株
• 猪肉：300ｇ
• お好みのおでんのだし：1500cc
• 水で戻したかんぴょう：10㎝程度を8本
• 柚子皮：適量

作り方

1. 猪肉は一口大に切ってさっと湯通しし、水でよく洗う。
2. 猪肉を水の入った鍋に入れて柔らかくなるまで茹でる。
3. 鍋に柔らかくなった猪肉、おでんのだしを入れ、だしの味がしみこむまで弱火で煮込む。途中かんぴょうも加え、色付いたら取り出しておく。
4. 大葉春菊を半分に切り、束ねてかんぴょうで結ぶ。
5. （4）を鍋に加え、さっと煮たら完成。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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