【青空レストラン】大葉春菊の春巻きの作り方。福岡県北九州市「大場春菊」。

2024年2月17日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「大葉春菊の春巻き」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、福岡県北九州市の「大葉春菊」です。春菊なのに葉っぱが丸い！えぐみが少なく生でも食べられる！色鮮やかなジェノベーゼ風ソースで絶品ピザづくり！香りさわやかな大葉春菊で、色鮮やかな春巻き、ビールに合う最強おつまみ、おだしがたっぷり煮びたし、ペーストで濃厚グリーンカレーなど、絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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大葉春菊の春巻きの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

大葉春菊・ささ身・チーズを巻いて春巻きに。

材料（４人分）

• 大葉春菊：適量
• 鶏ササミ肉：2～3本
• たけのこ水煮：50ｇ
• スライスチーズ：5枚
• 辛子明太子：60～70ｇ
• 春巻きの皮：10枚
• 塩：少々
• 水溶き小麦粉：適量
• 揚げ油：適量

作り方

1. 鶏ササミ肉はスジを除き、棒状に切って塩を薄くふっておく。たけのこは千切りにする。スライスチーズは半分に切り、明太子は薄皮から出す。
2. 春巻きの皮に大葉春菊を縦に3枚広げ、ササミ、たけのこ、明太子、チーズをのせて包み、水溶き小麦粉でしっかりと留める。
3. 160℃に熱した油できつね色になるまで揚げたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2024.02.17