【ヒルナンデス】ほうれん草のスパイスカレーの作り方。和牛の大好物レストラン

2022年6月29日 日本テレビ系「ヒルナンデス！」で放送された、和牛・水田さんの「ほうれん草のスパイスカレー」の作り方を紹介します。

ゲストの大好物を和牛・水田が最強料理に調理しておもてなしする『和牛の大好物レストラン』。今回のゲスト、元プロサッカー選手の中澤佑二さんに、簡単石鍋風の麻婆豆腐やスーパーで買えるスパイスでひと手間本格カレーを調理！材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ほうれん草のスパイスカレーの作り方

材料

• ほうれん草：300ｇ
• 重曹：小さじ1/4
• 青唐辛子：2本
• 玉ねぎ：100ｇ
• トマト：100ｇ
• ニンニク：ひとかけ
• しょうが：ひとかけ
• サラダ油：大さじ3

［A］

• ローリエ：1枚
• グリーンカルダモン：1個
• ブラックカルダモン：1個
• シナモンスティック：1個

［B］

• 塩：小さじ1
• パプリカパウダー：小さじ1/2
• ガラムマサラ：小さじ1/2
• カスリメティ：小さじ1/2
• カイエンペッパー：小さじ1/2

［トッピング］

• 角切りにしてゆでたじゃがいも：適量
• ざく切りトマト：適量
• 生クリーム：適量

作り方

1. たっぷりの湯に重曹を入れ、ほうれん草がくたくたになるまで茹で、流水で洗う。ほうれん草はトッピング用に少しとっておく。
2. ２cm幅にカットした青唐辛子と（1）をドロドロになるまでフードプロセッサーにかける。
3. たまねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。トマトはあらみじん切りにする。
4. フライパンにサラダ油と［A］のスパイスを入れ、香りが出るまで弱めの中火で加熱し、にんにくを加えて炒める。少し色づいてきたらしょうがとたまねぎを加え、たまねぎが半透明になるまで炒める。
5. トマト、［B］のスパイスを加え、全体になじんだら、（2）を加えて混ぜ合わせ、沸騰するまで煮る。煮たらシナモンスティックとローリエは取り除く。
6. ごはんの上に（5）を盛り付け、トッピングに茹でたじゃがいも、トマトをのせ、生クリームをかけて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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