2025年11月18日 NHK「あさイチ」で放送された、牧野直子 さんの「大根の皮のポン酢漬け」の作り方をご紹介します。
今日の「みんな！ゴハンだよ」のレシピは、料理研究家の牧野直子 さん考案の「ポン酢漬け」が紹介されました。大根の皮を活用した簡単浅漬け。ポン酢のさっぱり味に、削り節のうまみが加わり、ポリポリとした食感がクセになる一品です。「鶏肉と大根のトマト煮」で余った皮を無駄なく使える、エコで美味しい副菜としてもおすすめです。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
大根の皮のポン酢漬けの作り方
材料（2人分）
- 大根の皮（棒状に切る）：約70g
- ポン酢しょうゆ：大さじ2
- 削り節：2g
作り方
- 大根の皮とポン酢しょうゆ（大さじ2）を保存容器に入れ、なじませる。
- 削り節（2g）を加え、全体をなじませたら、半日以上置いて完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 大根の皮を無駄なく活用できるエコレシピ
- 削り節のうまみで、シンプルでも深い味わい
- 半日置くだけで作れる手軽な常備菜
【こんな方におすすめ】
- 大根料理の副産物をムダなく使いたい方
- あっさりした箸休めを探している方
- 忙しくても簡単に作れる副菜がほしい方
あさイチ みんな！ゴハンだよ！ まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
created by Rinker
¥1,760 (2025/11/18 12:44:03時点 楽天市場調べ-詳細)
