【青空レストラン】肉じゃが塩バターの作り方。福島県北塩原村の「会津山塩」。

2023年2月25日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「肉じゃが塩バター」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、福島県北塩原村の『会津山塩』です。海水ではなく磐梯山の山の麓の温泉水から作るまろやかな会津山塩で、家でマネできるきゅうりとカブの浅漬け、塩とバターの肉じゃが、ワカサギの塩唐揚げ、塩エビチリなど絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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肉じゃが塩バターの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料

• じゃがいも：（中）3個
• 玉ネギ：1/2個
• 豚バラ薄切り肉：100ｇ
• 芋がら（里芋の茎）：戻して30ｇ
• 会津山塩：小さじ1杯半
• かつお昆布だし：500～600cc
• サラダ油：大さじ1
• 黒こしょう：少々
• バター：15ｇ
• 青ネギ：適量

作り方

1. じゃがいもは皮を剥いて、適当な多きさに切る。玉ネギは1㎝幅に切る。豚肉は食べやすい長さに切る。芋がらはぬるま湯で揉み洗いし、3～4㎝に切る。
2. 鍋に油と豚肉を入れて火にかけ、炒める。
3. じゃがいも、玉ネギ、芋がらを加える。
4. だしをひたひた入れ、沸いたら会津山塩を入れ、10～15分、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込む。
5. 器に盛り付け、こしょうを振ってバターを乗せ、青ネギをちらして完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2023.02.25