2025年4月26日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」、今週の食材は福島県郡山市の「大葉」。
番組で取り上げられた、「無限大葉でホタルイカ」の作り方をご紹介します。
他にも、柔らかく大きな葉の旬の大葉で、大葉をたっぷりつかったパスタ、大葉の明太子漬け丼、福島伝統の味噌巻き、豚肉とナンプラー炒めなど、絶品料理が続々登場！
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無限大葉でホタルイカの作り方
材料
- 大葉：10枚
- しょうが：5g
- ＥＸＶオリーブオイル：大さじ1と1/2
- 粗挽きブラックペッパー：少々
- ホタルイカ（ボイル）：100g
- 塩昆布：5g
- めんつゆ（3倍希釈用）：小さじ1
作り方
- ホタルイカに塩昆布とめんつゆを和える。
- 大葉は千切り、しょうがはみじん切りにして混ぜ、オリーブオイルとブラックペッパーを和える。
- 器にホタルイカを盛り、(2) をのせて完成完成！
青空レストラン 「無限大葉でホタルイカ」のレシピ
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