【青空レストラン】イチジクの串あげの作り方。福岡県福智町の「イチジク」

2022年8月20日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「イチジクの串あげ」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、福岡県福智町の『イチジク（とよみつひめ）』。名人の熊谷さんが営む「ラ・ピアンタジョーネ」で栽培される「とよみつひめ」は、皮が薄く皮ごと食べることができてしかも平均糖度は17度以上と高糖度！
とろ～りジューシーな食感が特徴の究極のイチジクで、極上のイチジクジャム、アボカドサラダなど絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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イチジクの串あげの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料（４人分）

• イチジク（とよみつひめ）：4個
• 小麦粉：45ｇ
• 片栗粉：60ｇ
• ベーキングパウダー：小さじ1
• 塩：小さじ1/2
• ビール：130cc程度
• 揚げ油：適量

• 生ハム：4枚
• かぼすなどの柑橘類：お好みで

作り方

1. イチジクは4等分のくし切りにし、竹串に2切れずつ刺す。キッチンペーパーの上に置いて軽く水気を取る。
2. ボウルに小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダー、塩を入れてよく混ぜ合わせ、ビールを入れてさっくりと混ぜる（少しゆるめがよい）。
3. イチジクを（2）の衣にくぐらせ、180℃の油で揚げる。
4. お皿に盛り、生ハムをのせる。お好みでかぼすを添えて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.08.20