2020年1月25日放送 満天☆青空レストラン「天然岩のりは食感も風味も別格！極上のりで手巻き寿司‼」
今回の舞台は、石川県輪島市。日本海の荒波が育てた、超貴重な「天然岩海苔」が登場しました！
ゲストのゆきぽよさんと、荒波がたつ岩場の海苔畑で収穫された天然岩海苔で、海苔をすいて板海苔にも！
和風の味わいから洋風まで、輪島産天然岩海苔を使った数々の絶品料理を味わいました。
こちらでは、カニ、エビ、イクラなど”能登の幸”を天然岩海苔で作った板海苔を使って巻く「手巻き寿司」の作り方まとめました。岩海苔の味噌汁もご一緒に☆
輪島産天然岩海苔といしるもセットになった天然岩海苔通販お取り寄せ情報もあわせてご紹介しましたので、ぜひご参考になさってくださいね。
「手巻き寿司」の作り方
出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/index.html
材料（４人分）
- 岩海苔（板海苔）
- 寒ブリ
- ズワイガニ（オス・メス）
- 甘エビ
- イカ
- いくら
- タラの子付け
- 大葉 等 お好みの具材を適量
- 米 ３合
- 酢 大さじ４
- 砂糖 大さじ３
- 塩 小さじ１と１/２
作り方
- 酢、砂糖、塩を混ぜ合わせすし酢を作る。
固めに炊いた米に回しかけ、切るように混ぜ合わせて、粗熱を取る。 - 具材を食べやすいように準備する。
- 岩海苔は両面を炙り、４枚に切る。
- 海苔に酢飯とお好みの具材を乗せ、巻く。
出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/index.html
石川県 輪島 天然岩のりの通販お取り寄せ情報
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