2025年12月20日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で放送された、「ミルフィーユすき焼き」の作り方をご紹介します。
今週の食材は、兵庫県加西市発の新品種ネギ「ひょうごエヌワン」。下仁田ネギと九条ネギ、2つのブランドネギを掛け合わせたいいとこどりの最強のネギが今年デビュー！
最強ネギ、ひょうごエヌワンのフルコースは、炭火焼、肉巻き、和風コロッケ、すき焼きなど、絶品アレンジレシピが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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ミルフィーユすき焼きの作り方
材料（４人分）
- ネギ（ひょうごエヌワン）：4本
- 牛肉（すき焼き用）：400〜500g
- 牛脂：1片
- 醤油：100cc
- 酒：200cc
- 砂糖：80g
- 卵：4個（溶き卵用）
作り方
- ネギ（4本）は3cmくらいの長さに切る。
- すき焼き鍋を火にかけ、牛脂（1片）を鍋底に塗って火を止める。
- ネギの白い部分と青い部分、牛肉を円状に何重かに並べる。
- 再び火にかけ、砂糖（80g）、醤油（100cc）、酒（200cc）を回しかける。フタをして火が通るまで煮て完成！（味が濃い場合は水を少量入れて調整する。）
- お好みで溶き卵をつけていただく。
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- ネギと牛肉を幾重にも重ねることで、旨みと甘さが絡み合うミルフィーユ状に仕上がる
- 割り下の醤油・酒・砂糖のバランスで、味の濃さを好みに調整できる
- 卵に絡める食べ方で、まろやかさとコクがさらにアップする
【こんな方におすすめ】
- ネギの甘みをたっぷり味わいたい方
- 家族や友人と一緒に囲みたい、ボリューム満点の鍋料理を探している方
- すき焼きをいつもと違う見た目で楽しみたい方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
