2025年12月27日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で放送された、広島県福山市「くわい」の通販お取り寄せ情報、後半でアレンジレシピをご紹介します。
「くわい」レシピ一覧はこちらからジャンプできます。
今週の食材は広島県福山市の特産野菜「くわい」です。本記事では、福山産くわいの特徴や美味しさの秘密、通販でのお取り寄せ情報、番組で紹介されたレシピまでをわかりやすくご紹介。番組を見て気になった方や、季節の味覚を楽しみたい方はぜひチェックしてみてください。
広島県福山市「くわい」とは？特徴と魅力
広島県福山市の「くわい」は、全国でも有数の生産量を誇る特産野菜です。くわいは地下に丸い芽をつける水生植物で、その芽が地上に向かって伸びる姿から、「芽が出る＝縁起が良い」食材として古くから親しまれてきました。特に福山市産のくわいは、粒が大きく、えぐみが少ないのが特徴。ほくほくとした食感の中に、ほんのりとした苦味と甘みが調和し、上品な味わいを楽しめます。
栽培には手間と時間がかかり、収穫もほぼ手作業。そのため大量生産が難しく、希少性の高い野菜として知られています。煮物や素揚げ、チップスなど調理法も幅広く、加熱することでコクが増すのも魅力。おせち料理の定番としてだけでなく、近年は洋風料理やおつまみ食材としても注目されている、福山が誇る伝統野菜です。
広島県福山市「くわい」の通販・お取り寄せ情報
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広島県福山市の「くわい」は、旬の時期になると楽天市場やJAタウンを中心にお取り寄せが可能です。特にJAタウンでは、福山市産のくわいが産地直送で販売されており、鮮度を重視したい方におすすめ。
一方、Amazonや食べチョクでは、福山産と明記された生くわいの取り扱いはほとんど確認されていません。流通量が少なく、年末年始を中心とした季節・数量限定販売となるため、見つけたタイミングで早めに購入するのが安心です。
| サイト名 | 取り寄せ可否 | 主な商品・特徴 |
|---|---|---|
| 楽天市場 | ✅ あり | 広島県産福山のくわい（L〜Sサイズ）や1kg／2kgなど生くわいの取り扱いあり。お正月用や煮物用に人気。 |
| JAタウン | ✅ あり | 「福山市産くわい 2kg（2Sサイズ）」が産地直送で購入可能。旬の農産物として配送対応。 :contentReference[oaicite:1]{index=1} |
| 宮地農園 公式通販 | ✅ あり | 広島県福山市の宮地農園による「くわいチップス」など、くわい加工品の通販あり。 |
| Amazon | ❌ 明確な該当なし | 「くわい」名義での広島福山産の商品は見つからず。水煮缶詰など類似食品は存在。 |
| 食べチョク | ❌ 確認なし | 「福山 くわい」や「くわい」名義の産地直送出品は確認できませんでした。 |
青空レストラン「くわい」のレシピ一覧
くわいの素揚げ
冬の訪れを感じさせる「くわい」を、皮ごとダイレクトに揚げるだけの究極にシンプルなレシピです。くわい特有のほろ苦さと、まるでお芋のようなホクホク感、そして芽の先のカリカリ食感が一度に楽しめます。お正月料理としてはもちろん、ビールのお供にも最高です。
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くわいチップス
丸ごとの素揚げとはまた違う、パリッパリの軽快な食感が楽しめるレシピです。大きな（LLサイズ）くわいを使うことで、見栄えもよく、まるでお店で出てくるような上品な野菜チップスに仕上がります。くわい独特のほろ苦さが後を引く、大人のためのスナックです。
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くわいの肉巻き
縁起物の「くわい」を、贅沢に牛肉で巻いたボリューム満点のメインおかずです。くわいのホクッ・シャキッとした独特の食感に、とろけるチーズと爽やかな大葉が重なり、焼肉のタレでこっくりと仕上げます。おつまみにはもちろん、夕食の主役にもぴったりの一皿です。
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くわいのポタージュ（塩豚添え）
くわいの独特なホクホク感と上品な甘みを活かしたクリーミーなポタージュに、じっくり焼き上げた自家製塩豚を添えた贅沢な一皿です。レモンの葉の爽やかな香りと、塩豚のパンチのある旨みが、優しいスープの味を引き立てます。
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牡蠣とくわいのおこわ
海のミルクと呼ばれる牡蠣の濃厚な旨みと、くわいのシャクッとした独特の食感が楽しめる、贅沢な「和洋折衷おこわ」です。オイスターソースでコクを出したもち米に、仕上げの柚子とオリーブオイルが重なることで、伝統的なおこわが現代的なパーティーメニューに格上げされます。
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まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
