【青空レストラン】ブラッドオレンジとしらすのピザの作り方。愛媛県宇和島市・ブラッドオレンジ

青空レストラン

2022.04.09

2022年4月9日放送日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、愛媛県宇和島市で栽培される国産ブラッドオレンジを使った「ブラッドオレンジとしらすのピザ」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、宇和島の断崖絶壁で育つ甘み抜群の『ブラッドオレンジ』です。生絞りジュースはもちろんのこと、魚介や肉との相性も抜群！ブラッドオレンジの極上ソースで頂くカルパッチョ&スペアリブのブラッドオレンジ煮込み&ピスタチオのタルト&セミドライオレンジを使ったしらすピザなど、絶品料理が続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ブラッドオレンジとしらすのピザの作り方
1. 材料（４人分）
2. 作り方
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まとめ
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ブラッドオレンジとしらすのピザの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

ピザソースにブラッドオレンジの果肉を加え、ピーマン・タマネギ・チーズ・しらす・ブラッドオレンジのモロとタロッコのセミドライオレンジをのせて焼いた色鮮やかなピザです。

材料（４人分）

ブラッドオレンジ（タロッコ）：3個
ブラッドオレンジ（モロ）：1個
釜揚げしらす：60ｇ
玉ネギ：1/4個
ピーマン：2個
ピザソース：80ｇ
ピザチーズ：120ｇ程度
ピザ生地（市販品）：2枚

作り方

ブラッドオレンジのタロッコとモロ１個ずつは皮ごと薄く輪切りにする。クッキングシートの上に並べ、130℃の予熱したオーブンで45分程度焼き、セミドライオレンジを作る。
タロッコ（2個）はナイフで外皮をむき、実を1㎝角くらいに切って、ピザソースに混ぜ合わせる。
玉ネギは薄切り、ピーマンは輪切りにする。
（2）のソースをピザ生地に塗り、玉ネギ、ピーマンを散らし、ピザチーズを全体にかける。
その上にしらすを散らし、（1）のセミドライオレンジを並べて、200℃に予熱したオーブンで１０分程焼いて完成！