2019年12月7日放送の青空レストランの舞台は、兵庫県赤穂市。坂越湾で育った牡蠣が有名ですが、中でも1000個の中からわずか３個しか取れないというブランド牡蠣「さこし忠臣蔵」が今回の食材です。
そして今回のゲストは大人気のものまねタレントりんごちゃんです。
宮川大輔さんとりんごちゃんが、超貴重な真牡蠣「さこし忠臣蔵」を生で、お鍋で、カキフライで！堪能します。
この記事では、番組内で紹介されたさこし忠臣蔵を使った「オイスターソース炒め」の作り方をご紹介します。
男子ごはんで紹介された「砂肝の花椒炒め」の作り方もおススメです！
「オイスターソース炒め」の作り方
出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/index.html
材料（４人分）
- 牡蠣（むき）：１２個
- 長ネギ：１本（細ければ２本）
- エリンギ：２本
- パプリカ（赤）：１/２個
- オイスターソース：大さじ３
- 醤油：大さじ１
- 日本酒：大さじ２
- サラダ油：少々
- ゴマ油：少々
作り方
- 長ネギは７～８ｍｍ暑さの斜め切り、エリンギは半分に切って１/６等分に切る。パプリカは一口大に切る。
- フライパンにサラダ油を熱し、牡蠣と長ネギ、エリンギ、パプリカを炒める。
- 酒とオイスターソース、醤油を加えて、さらに炒める。
- ゴマ油を少々回し入れ、香り付けたら完成。
【12月7日放送】青空レストランの関連記事
さこし忠臣蔵「カキフライ」の作り方はこちら☟
さこし忠臣蔵「牡蠣お好み焼き」の作り方はこちら☟
さこし忠臣蔵「生牡蠣」お薦めの食べ方は？
さこし忠臣蔵「焼き牡蠣」お薦めの食べ方は？
