2023年7月30日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、「摘果(てっか)メロンのゴーヤチャンプルー風」の作り方をご紹介します。
今回の食材は東京都町田市で栽培されている『メロン』です。お世話になる農家さんが育てているのは、“まちだシルクメロン”！こちらのメロンを使った絶品スイーツを、地元の奥様から学びます。
冷凍したメロンで作る“メロンサイダー”、メロンのソースを上にのせて2層になった“メロン杏仁豆腐”、メロンを贅沢に丸ごと使う “丸ごとメロンゼリー”、ゴーヤチャンプルーのゴーヤを摘果メロンにして作る“摘果メロンのゴーヤチャンプルー風”など、メロンをふんだんに使った絶品料理が続々登場！さらに今回、人気の名店から教えていただくのは、夏にぴったりのかき氷“生メロン三昧”などが登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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摘果メロンのゴーヤチャンプルー風の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
ゴーヤーと同じウリ科の摘果メロンを使ってゴーヤチャンプルー風に。
材料（2～3人分）
- 摘果メロン：1～2個
- 豚バラ肉：100g
- 木綿豆腐：1/2丁
- 卵：1個
- しょう油：大さじ1
- ごま油：大さじ1
作り方
- 摘果メロンを半分に切ってスプーンで種を取り、7～8ｍｍの半月切りにする。軽く水切りをした豆腐と、豚バラ肉を食べやすい大きさに切る。
- フライパンにごま油を中火で熱し、豆腐の両面に焼き色をつけ、一旦取り出す。
- 同じフライパンに豚バラ肉と摘果メロンを入れ、火が通るまで炒める。しょう油を加えてさっと炒め、豆腐を戻し、溶き卵を流し入れる。
- 好みのかたさまで卵に火を入れたら完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
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