2023年5月21日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、「アスパラガスのしょう油まぜそば」の作り方をご紹介します。
今回の食材は千葉県旭市で栽培されている『アスパラガス』です。アスパラガスは一度株が出来ると、ずっと生え続ける野菜のなかでも珍しい多年草です。ひとつの株で10年以上も収穫でき、最初に生えてくる太いアスパラガスがおいしいんだそう。そんなアスパラガスを使った絶品料理を、地元の奥様から学びます。
“アスパラガスと鶏肉のめんつゆバター炒め”、“アスパラガスの味噌汁”、ピーマンではなくアスパラガスを使う “アスパラガスのチンジャオロース風”、“アスパラガスのしょう油まぜそば”など、アスパラガスをふんだんに使った絶品料理が続々登場！
さらに人気の名店からは、絶対に失敗しない“アスパラガスの肉巻き”の作り方を教わります。材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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アスパラガスのしょう油まぜそばの作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料（2人分）
- アスパラガス：300g
- 鶏がらスープの素：小さじ1
- しょう油：大さじ2
- みりん：大さじ2
- おろしニンニク：小さじ2
- 中華麺（生）：2玉
- 酢：大さじ1
- ごま油：大さじ2
- ラー油：小さじ1
- チャーシュー
- メンマ
- 青ネギ
- 卵黄 等、お好みのトッピング
下準備
- アスパラガスは根元を切り落とし、根元1/3程度の皮をむく。
作り方
- アスパラガスを薄い斜め切りにする。湯を沸かし、30秒ゆで、バットにあげておく。
- 耐熱ボウルに鶏がらスープの素、みりん、しょうゆ、おろしニンニクを入れてラップをし、電子レンジ（600ｗ）で30秒加熱する。
- 鍋に湯を沸かし、中華麺を表示通りに茹でる。
- 丼に（2）の調味料、酢、ごま油、ラー油を等分に入れ、茹で上がった麺、アスパラガス、チャーシュー、メンマ、青ネギ、卵黄をのせたら完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）・岡部大（ハナコ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）・岡部大（ハナコ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
