2022年9月25日 テレビ朝日「相葉マナブ」放送された、「」の作り方をご紹介します。
今回のテーマは、9月30日公開の相葉くん主演映画『“それ”がいる森』にちなみ、「“それ”がいる秋の森で旬の“それ”を見つけて食べよう」。食材は、秋が旬の『栗』。農家さんに教わりながら栗拾いをした後、とれたての栗の「焼き」「茹で」「蒸し」3種類の調理法の食べ比べや、栗を使ったアレンジレシピも教わります。
栗の定番料理“栗おこわ”、色んな料理に使え”万能マロンクリーム”、マロンクリームを使って“栗のクリームコロッケ”と“栗のクリームパスタ”、そして相葉くんの提案で、マロンクリームと栗の甘露煮を使って、“モンブラン”を作り！さらに、山形県の名店から栗がたっぷり入った“栗蒸しようかん”のレシピも紹介！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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栗のクリームコロッケの作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
万能マロンクリームを使った栗の風味が味わえるクリームコロッケにアレンジ。
材料（4個分）
- 茹で栗：60g（正味）
- マロンクリーム：60g
- 玉ねぎ：1/4個
- 牛乳：150ml
- 小麦粉：20g
- 塩：小さじ1/2
- コショウ：少々
- バター：10g
- サラダ油：大さじ1
- 卵
- 小麦粉
- パン粉
作り方
- 茹で栗は鬼皮と渋皮をむき、大きければ半分（好みの大きさ）程度に切る。玉ねぎは薄切りにする。
- マロンクリームに牛乳を加えて混ぜ、溶きのばす。
- フライパンを弱めの中火にかけてバターとサラダ油を温め、玉ねぎを炒める。しんなりしたら小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまでしっかり炒める。
- マロンクリームと茹で栗を加え、とろみがつくまで火にかける。
- サラダ油を塗ったバットに流し、粗熱が取れたらラップを張り付けるようにしてかけ、冷蔵庫で約1時間タネがしっかり冷えて固まるまで冷やす。
- 4等分にして俵型に成形し、小麦粉・溶き卵・パン粉の順につけ、170℃の油で3分揚げる完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・澤部佑（ハライチ）
[ゲスト] 江口のりこ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・澤部佑（ハライチ）
[ゲスト] 江口のりこ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
