【相葉マナブ】レモンと鶏肉のフリッターの作り方。旬の産地ごはん 神奈川県小田原市の「レモン」

2023年2月12日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、「レモンと鶏肉のフリッター」の作り方をご紹介します。

今回は、神奈川県小田原市で栽培されている『レモン』！果汁量が多くて酸味が強く、さわやかな香りが特徴の“リスボンレモン”という品種のレモンをを使った絶品料理を、地元の農家さんから教わります。

収穫したてのレモンを使った“ホットはちみつレモン”を飲んだ後は、“レモンと鶏肉のフリッター”、肉や魚を焼くときや野菜を炒めるときなど様々な料理に使える万能な“万能レモン塩”、レモン塩を使って“レモン塩のおにぎり”と“レモンカルボナーラ”、お酢の代わりにレモンで魚を締めた“サバのレモン焼き”、冬にぴったりの“レモン塩の薬膳鍋”などレモンをふんだんに使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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レモンと鶏肉のフリッターの作り方

出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料（4個分）

• スライスレモン：2枚
• 鶏むね肉：1枚
• 小麦粉：100g
• 炭酸水：100g
• オリーブオイル：小さじ2
• 揚げ油：適量
• 塩：適量

作り方

1. レモンは縦半分に切り、薄い半月切りにする。
2. 鶏むね肉は4等分にし、軽く塩を振る。厚みを半分にするように切り込みを入れ、薄くスライスしたレモンを挟む。
3. ボウルに小麦粉、炭酸水、オリーブオイルを入れてよく混ぜて衣をつくる。
   炭酸水で衣がサクサクになる。
4. 鶏むね肉に衣をつけて170～180℃の油で7分揚げる。
5. 油をきってお皿に盛り、温かいうちに塩をかけたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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