2023年4月23日テレビ朝日「相葉マナブ」『第12回 マナブ！たけのこ掘り』で放送された、たけのこレシピを一覧にまとめましたので、ご紹介します。
今年で12回目となるたけのこ堀り！茨城県阿見町のたけのこ農家さんの竹林で、たけのこ堀りに挑戦！掘ったあとは、採りたてのたけのこを使った絶品料理を地元の奥様から学びます！
まずは、たけのこをしっかり味わえる“炭火焼き”、 風味豊かな“たけのこご飯”、人気の名店からはたけのこの角切りがゴロッと入っ“たけのこメンチ”！他にも、シャキシャキのたけのこを味わえる“ルース丼”、もっちりとした新食感の“春巻”など、たけのこをふんだんに使った絶品料理が続々登場！ぜひ参考にしてみてくださいね！
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
たけのこ炭火焼き
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料・作り方はこちらから↓
たけのこご飯
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材料・作り方はこちらから↓
たけのこメンチ
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東京都江東区にある揚げ物の専門店・メンチの鉄人から教わった、家庭でも作りやすいレシピです。味をふくませたたけのこは、揚げても食感とうま味が味わえる一品です。
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ルース丼
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東京都渋谷区にあるたけのこ料理の専門店・紫金飯店(しきんはんてん)から教わった、家庭でも作りやすいレシピです。火力の弱い家庭用のコンロでも、具材に油通しすることで名店のシャキシャキ感に近づきます。
材料・作り方はこちらから↓
特製の皮で包む春巻
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京都花見小路通にほど近いたけのこ料理の名店 広東料理・ぎをん森幸から教わった、家庭でも作りやすいレシピです。名店の揚げ方は、まず120～140℃で約3分揚げ、半日かけて粗熱を取ります。その後、冷蔵庫で一晩冷やし、仕上げに180℃で1分揚げます。家庭では、低温で揚げて徐々に温度を上げてカリっと仕上げていきます。
材料・作り方はこちらから↓
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
【2023.4.23放送】相葉マナブ 関連記事
当ブログでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）・岡部大（ハナコ）
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）・岡部大（ハナコ）
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
