【相葉マナブ】さつまいものベーコンチーズコロッケの作り方。千葉県木更津市の「さつまいも」

相葉マナブ

2022年11月6日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、「さつまいものベーコンチーズコロッケ」の作り方をご紹介します。

今回は、千葉県木更津市で栽培されている『さつまいも』!今が旬のホクホク食感を楽しめる「紅あずま」を使った絶品料理を地元の農家さんから学びます。

時短で出来ちゃう”焼き芋”、ひそかにブームとなっている“焼き芋サンド”、名店の味を家庭で再現できちゃう簡単レシピ“壺芋ブリュレ”、さつまいもの甘みと相性抜群“さつまいものベーコンチーズコロッケ”、熊本の郷土菓子“いきなり団子”、“さつまいもと塩昆布の炊き込みご飯”など、さつまいもをふんだんに使った絶品料理が続々登場!材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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さつまいものベーコンチーズコロッケの作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

じゃがいもの代わりにさつまいもを生地に使った、コロッケです。具材には、ピザ用チーズとベーコンが入ります。

材料(4個分)

  • さつまいも:中1本(250g)
  • ピザ用チーズ:40g
  • 薄切りベーコン:40g
  • 牛乳:大さじ2~3
  • 塩:少々
  • 粗挽きコショウ:少々
  • 小麦粉
  • パン粉
  • 揚げ油
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作り方

  1. さつまいもは皮をむいて乱切りにしてさっと水にくぐらせ、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(500w)で5分加熱する。
  2. ベーコンは1.5~2cm幅の短冊切りにする。
  3. さつまいもをレンジから取り出してマッシャーでほどよく潰し、牛乳、塩、粗びきコショウを加えて混ぜる。
  4. (3)にベーコンを入れて馴染むように混ぜたら、4等分にしてラップに薄く広げる。
  5. 中央にチーズをのせ、包みながら丸形に成形し、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
  6. 170~180℃の油で4分揚げたら完成!

当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-1グランプリ(釜飯、炊き込みご飯)」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ(トーストアレンジレシピ)」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ
毎週日曜 午後6時~放送
[出演者] 相葉雅紀(嵐)・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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