【相葉マナブ】えびめし釜飯の作り方|釜-1グランプリNEOレシピ【6月27日放送】

相葉マナブ

2021年6月27日 テレビ朝日系列 相葉マナブ『釜-1グランプリNEO』で放送された「えびめし釜飯」の作り方をご紹介します。

「釜-1グランプリNEO」のルールは、視聴者さんが投稿した釜飯レシピから多数決で勝者が決められる勝ち抜き戦で、暫定チャンピオンとなります。

暫定チャンピオン、青森名物のローカルおつまみを炊きこんだ「なかよし釜飯」に挑むのは、徳島県のソウルフードを使った「フィッシュカツ釜飯」、そして岡山県の名物料理を炊き込んだ釜飯が登場!今週勝ち抜く釜飯は!?炊飯器でも作れる釜飯レシピですので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

前回(6.13放送)の「釜-1グランプリNEO」のレシピ一覧はこちら

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えびめし釜飯の作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

岡山県の名物料理”えびめし”を炊き込みご飯で再現したレシピです。えびめしのご飯の色を再現するのにウスターソースを使うのがポイントです。今回初登場のえびめし釜飯ですが、男性陣には鉄板⁉のカレー風味(フィッシュカツ釜飯)に勝利し、まずは1勝!今週の暫定チャンピオンとなりました。ご飯の色合いとプリっとしたエビが美味しそう!!

材料(4~6人分)

  • 米:3合
  • 水:300ml
  • 氷:120g
  • むきえび:300g
  • 片栗粉:大さじ2
  • 塩:小さじ1
  • 玉ねぎ(みじん切り):1個
  • ウスターソース:100ml
  • めんつゆ:大さじ3
  • 錦糸卵:適量
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作り方

  1. 玉ねぎはみじん切りにする。
  2. むきえびに塩・片栗粉をまぶしてもみ、ぬめりを取る。水洗いしたらザルで切り、キッチンペーパーでしっかりと水分を拭き取る。
  3. 炊飯釜に洗米し浸水して水を切った米、水、ウスターソース、めんつゆをいれて混ぜ、みじん切りにした玉ねぎ、えび、氷を入れて炊飯する。
  4. 炊き上がったら全体をかき混ぜ、お茶碗に盛り、糸たまごをのせれば完成!

まとめ

相葉マナブ「釜-1グランプリNEO」で放送された「えびめし釜飯」の作り方をまとめました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!


当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-1グランプリ(釜飯、炊き込みご飯)」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ(トーストアレンジレシピ)」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ
毎週日曜 午後6時~放送
[出演者] 相葉雅紀(嵐)・DAIGO・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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