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【相葉マナブ】いがぐり坊やの作り方|第2回揚げ-1グランプリ”絶品揚げ物レシピ”

相葉マナブ

2020年10月18日放送の相葉マナブは、第2回『揚げ-1グランプリ』を放送。視聴者さん投稿の全国の色んな食材を揚げて試食します。

今回は、北海道名物”ジンギスカン”を使った「ジンギスカンザンギ」、福岡県代表銘菓をそのまま揚げたり、サツマイモとそうめんで作る「いがぐり坊や」、寒阿川健の揚げ物専門店直伝の”ガッチョ”と呼ばれる魚の揚げ物など、続々登場!

こちらでは、揚げ-1グランプリ「いがぐり坊や」の作り方をご紹介します。

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「いがぐり坊や」の作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料(15個)

  • さつまいも:1本(350g)
  • 砂糖:10g
  • バター:10g
  • 牛乳:70ml

[バッター液]
  • 小麦粉:20g
  • 卵:2個

  • そうめん:100g
  • サラダ油:適量
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作り方

  1. サツマイモの皮を剝き、適当な大きさにむく。
  2. サツマイモを10分程茹でて火を通す。
  3. そうめんを細かく砕く。
  4. 茹で上がったサツマイモをマッシャーでつぶし、砂糖、バター、牛乳を加えてよく混ぜる。
  5. 一口大にまるめ、バッター液にくぐらせ、そうめんをつける。
    POINT!そうめんをたくさんつけると塩気が増して美味しい。
  6. 180℃に温めた油で約2分揚げたら完成!

まとめ

「いがぐり坊や」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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[相葉マナブ] 毎週日曜 午後6時~放送
[出 演 者] 相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
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