【相葉マナブ】塩屋醸造女将直伝!「味噌からあげ」の作り方(12月8日)

相葉マナブ

2019年12月8日放送の相葉マナブでは、今回5回目となる長野県須坂市の塩屋醸造に訪れました。

昨年のHey! Say! JUMPの知念君と仕込んだ味噌はどんな味わいになっているのでしょうか。その味噌を使った絶品料理を味噌蔵の女将が教えてくれました。

こちらでは、完成した味噌を使った味噌からあげの作り方をご紹介します。

 

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「味噌からあげ」の作り方

出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料(4人分)

  • 鶏もも肉:400g
  • 味噌:50g
  • みりん:大さじ2
  • 酒:大さじ1
  • しょう油:小さじ1
  • おろししょうが:小さじ1
  • 片栗粉:大さじ2
  • 小麦粉:大さじ1
  • サラダ油:適量

作り方

  1. 鶏もも肉を一口大の大きさに切る。
  2. 鶏もも肉に味噌、みりん、しょう油、酒、おろししょうがを加えて揉み込み、20分漬ける。
  3. 片栗粉、小麦粉を加えて混ぜさわせたら、160℃の油で、焼く5分揚げたら完成!

 

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