2022年9月17日ＴＢＳ「ジョブチューン★」で放送された、つるとんたん・富岡敦さん考案、綿あめを使った「旨味の三重奏!ふわふわすき焼きのおうどん」の作り方をご紹介します。
『超一流料理人！アレンジうどんバトル！第２弾』。条件はただひとつ！「テーブルマークの冷凍さぬきうどん」を使って作ること！
前回王者「つるとんたん」に、今年オープン７年目にしてミシュラン・ビブグルマンに選出「切麦や甚六」、東京を中心に全国に12店舗を構え、ミシュラン・ビブグルマンに３年連続選出「香川一福」が参戦し、驚きのアレンジが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
味の三重奏!ふわふわすき焼きのおうどんの材料
材料（１人分）
- 冷凍さぬきうどん：1玉
［A］
- めんつゆ（2倍濃縮）：50cc
- おろしニンニク：1g
- ごまだれ（しゃぶしゃぶ用）：50g
- 緑茶：100cc
- 絹ごし豆腐：30g
- 玉ねぎ（スライス）：20g
- 牛ロース肉：50g
- トマト（乱切り）：1/2個
- 粉チーズ：25g
- ごま油：5g
- いりごま：5g
- フライドオニオン：5g
- 卵黄：1個
- 綿あめ（プレーン）：10g
作り方
- 鍋に［A］、豆腐、玉ねぎ、牛肉、トマトを入れて火にかけ、軽く煮込み、具材と出汁を分けておく。
- 大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、凍ったままの麺を入れて1分茹でたらザルにあげる。器に移して粉チーズとよく絡め、（1）の具材をのせ、ごま油を回しかけ、いりごま、フライドオニオン、真ん中に卵黄をのせる。
- 綿あめをトッピングし、仕上げに温めた（1）の出汁を綿あめにかけたら完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
同じ日に放送されたレシピ
TBS系列「ジョブチューン★アノ職業のヒミツぶっちゃけます!」
【出演者】
[MC] ネプチューン（名倉潤・原田泰造・堀内健）
[パネラー] バナナマン（設楽統・日村勇紀）・土田晃之 ／ 矢田亜希子・塚田僚一（A.B.C-Z）・ギャル曽根
[進行] 山本里菜（TBSアナウンサー）
[プロフェッショナル] 《デニーズジャッジブロック》
友井勝彦（商品開発部長）・大久保友佑（商品開発担当）・須藤良一（商品開発担当）
《冷凍うどんアレンジブロック》
小林正治（香川一福 神田本店）・坂本和平（切麦や 甚六）・富岡 敦（つるとんたん）※五十音順
【出演者】
[MC] ネプチューン（名倉潤・原田泰造・堀内健）
[パネラー] バナナマン（設楽統・日村勇紀）・土田晃之 ／ 矢田亜希子・塚田僚一（A.B.C-Z）・ギャル曽根
[進行] 山本里菜（TBSアナウンサー）
[プロフェッショナル] 《デニーズジャッジブロック》
友井勝彦（商品開発部長）・大久保友佑（商品開発担当）・須藤良一（商品開発担当）
《冷凍うどんアレンジブロック》
小林正治（香川一福 神田本店）・坂本和平（切麦や 甚六）・富岡 敦（つるとんたん）※五十音順
